【材 料】
; m/ E* w) r5 | y6 F; @" N5.39.217.77原味麵糊：
6 Q* O" e6 l) V2 i/ ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克
9 l) Y3 U+ E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克 5.39.217.77$ Z: |7 V& C& d8 `: ]
鹽 3公克
) @7 y1 Z) `& m5 Q1 A蛋黃 43公克 5.39.217.77- L: l, Y; n$ e) l# M3 _
全蛋 106公克
7 |: ~$ {& t; I r: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克
/ K2 O; q# ^3 E( U- p9 S5.39.217.77泡打粉 1公克
. T$ \6 C: e9 k+ l$ s玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb' u) R2 J5 D4 ^. M" C
其他： + v+ ~9 i) U! _; H/ K) n
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 { z5 |) G3 P- x$ `: L
水 30㏄
3 G$ M3 x$ }" N2 v5 `公仔箱論壇小蘇打 1公克 公仔箱論壇4 P2 H) \- i* B( ~
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【做 法】
1 u8 l& u4 d3 l3 L1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇6 W+ I; |- t ~# }5 t# f: I W* z
* N& K* v% X4 p6 L3 N2 s7 z2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。* E) m) J( c1 k4 o; F& {- q
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 b: ~/ _* t4 w/ G/ q! l
# x! W5 W+ S$ J0 x) W$ @) q+ v0 [% ]% U5.39.217.774 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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