[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜9 r& s* M! D" D4 {; O- S( X

9 o5 S7 B" {' Z公仔箱論壇    原料：
# Z1 A' M& u* b* c/ U5.39.217.77    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
# Q3 L# c8 ~3 H, ~; U/ [+ G    制法：公仔箱論壇4 Y! S1 O1 G* l, m
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
9 C/ m2 G4 W* c7 W" d% f0 K公仔箱論壇    特点：
2 A& j  [% {! j- J5.39.217.77    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。