芥兰炒香肠
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原材料： 公仔箱論壇5 {/ i) W) \# K! j* U
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
( H0 k* O0 o: o 调味料：
: s" h5 O" K* W8 R+ btvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
2 l$ ^" C$ o8 i 制作过程：
: S1 c9 q Z( |0 z( F% }* ]tvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ; c |( H3 w" G4 T' ]) [
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
# z" t6 ~/ h% K2 @$ \公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 C: _( E: k: q! i
( \; z0 c5 x9 A1 Y. V5 h! @+ k金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. y% _# k7 j# u
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主料：日本豆腐、沙棘
- W8 c R% k9 H: Z3 B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
5 ]3 G0 z& Z% n' v+ ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 d, l" H+ U! e0 C
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
4 W% T) U0 M+ }: L8 S* N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : K8 s. ?1 L4 |5 u; Y) e, N
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
2 I, g6 l; r7 b" b 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
2 w7 }& M C1 Z; H# t 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
* u9 y, r# z' h' B- q0 P& ~公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
( b% J/ [/ b% [# m) S# _4 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 @# K% }2 c. C# f9 V* d+ ?
洋葱黑椒牛肉
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, A: Y( ~( C" U# L9 W/ t6 r' I3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: }# j* d- @9 Y9 Z5 ?+ R
做法： 9 o' P2 V+ b, K
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
* y- [/ o' v9 H$ v2 ]7 a" ntvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j# S0 s8 P" @1 u" e" _: B
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb& h) A/ m+ c( _% ^; u0 n& w
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
4 L4 S# V9 R- B9 C+ }1 t 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 ^' X# m9 R0 y; O
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.77 o- H6 ?9 L9 ~' A8 C- S7 A* ^3 T
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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) C+ q" Z" v- C4 a8 |辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& R9 v/ s* U, I
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- y/ k) z7 {, l# A- i$ @, M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
4 x+ S, o: V( k2 `* ^% W Otvb now,tvbnow,bttvb 制作：
5 m! u, k- s9 d9 Q S4 }4 t/ Z9 ]( f7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 ! Y; Q. S- ~' |% q- Z7 ^3 K
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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