芥兰炒香肠
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4 s* D$ Z) R" @" j. _# ?tvb now,tvbnow,bttvb原材料： ! m/ ?! h9 M( O6 v+ d8 N
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 e% ]8 r; k# q0 R
调味料：
, ` m6 @# ]/ J4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
' l0 P$ F2 t% x5 L6 r2 N$ j5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：
C% h' e7 D; B8 c5 h- q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 W3 T$ |1 V& T
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 0 D( o( C' m7 U6 k
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。/ f5 z+ |# t* z) u# l% n
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金黄沙棘日本豆腐
4 k3 v* p' U- l% Y: S 公仔箱論壇- P( B( [& [3 W: C
. t7 y8 [" V d3 M7 D5.39.217.77主料：日本豆腐、沙棘
2 n) g& e/ { [; D7 _# O4 p& b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 , h# Q) L* U8 w" t
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
3 D. L$ o" N( ~$ T; l% r7 k& O5.39.217.77 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
( D% W- a4 z, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- }1 P0 S! {# B. }& L
蟹酿橙 " D l2 @7 X5 {1 r# l4 W/ g
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$ B7 X$ L4 e* h1 S* x主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
6 _( ]3 u! Q2 f$ T6 C6 j3 H公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇) t" D9 A4 E' |
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb, K, @2 F2 y, F8 X! F5 G; w6 m" }$ S
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 * i1 W, A* N' S0 O
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇% p4 N5 l. j+ A- ?
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做法：
5 o/ P3 s. V v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 0 x3 r4 F# d% t: j3 q
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 t0 W5 C5 A0 K7 t
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 5.39.217.77; A4 `; |+ i9 R$ S% w9 z0 e
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5 t4 D3 Y2 O9 n k8 `4 _* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
' c0 i$ v4 ~. T3 G, p+ o/ I 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
6 e2 r$ O9 A5 h 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
5 f. s1 ?0 A; V( y |tvb now,tvbnow,bttvb 制作：
H5 H; r/ \' v( h* M ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 , C5 T; q% w+ B- _8 D
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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