芥兰炒香肠
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原材料：
% N. O R( R7 S, H# v( j 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 r0 X2 ?0 _( A9 [8 J% l4 Z 调味料：
* h$ O; B8 h$ Q; o y' |$ p: b" ` 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 : Q4 U* @5 r- o+ ]) u- ]! d
制作过程： 5.39.217.77; [8 e6 }, B( x
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
. h. d' X* l* P" i1 n6 l! n. [( U公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
+ N4 U b6 H+ Y1 | 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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% F4 j; ^. G# P% A% T. m3 u) rtvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
/ y! `3 w" q8 A) D' ~% R3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 v2 v" ]0 [6 B( L! {
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主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb0 I" p; f- l# T& B
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
: v* P/ z6 g0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
/ M9 |# l0 z5 k. ~! z4 ^% I" B5.39.217.77 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.771 j0 v1 A9 @; N3 ?. T
- Z# W# J' Y7 m5 P' N6 btvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
# z+ J& ?% D! n( c( U公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
. p, z0 z4 y+ u- C 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.77 v+ K" ^% ?5 F, s( R& ?& O
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇* }& \! t/ W0 L* B! ]
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洋葱黑椒牛肉" ?) e4 N6 S u$ k" a. \" N
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做法：
3 @' L: ?3 v; }$ {5 q i4 M/ ^2 } 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.777 X! D9 K) Z/ g. ~% w
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# e# v; M. x7 b- Z) t1 {
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
$ s; h: f$ Z" s: z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
. l t, f6 t5 M6 b2 D. y" S5.39.217.77 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb. H6 K$ U$ \& k$ Z4 l1 ~
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb, X9 S; O7 u; c& j: J
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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8 W3 X3 g% w' Q( g4 q# g- J公仔箱論壇辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
( }9 q/ z. Z& f s! T5 g: z公仔箱論壇 制作： 公仔箱論壇9 ~+ Z. @3 t$ B9 |' r6 W/ r; W
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
( v8 \9 L1 O1 @" k- I2 ] ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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