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材料
( @0 R. `; F$ L5.39.217.77主材料：0 _4 v$ n$ A- W
雞胸肉.....4兩; x& M6 }% q. T4 @& a" N: M# |
鹽.....2小匙公仔箱論壇 w0 A3 o- y. g6 u
白飯.....適量
( n1 A" N3 o2 D% |$ Y1 X4 M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 e7 c% g( k( @6 P- u0 Z5 v公仔箱論壇雞油淋汁：& e3 G2 O' Y- F2 m! E* a( X' K9 i
豬油.....1大匙
* J$ L1 s) _! w5.39.217.77雞油.....2兩公仔箱論壇) d( M3 _+ J( e. M
紅蔥頭末.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ s" M( M/ p
米酒.....1小匙
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肉燥汁：公仔箱論壇; Y: Z% J% H+ \" S! k
豬絞肉.....4兩/ e6 s# e2 q* H' b/ _
豬油.....2大匙公仔箱論壇5 l( v& V9 h9 Y, A6 x
蝦米.....1兩
- P: I$ ]: R9 s% m; }* V5.39.217.77紅蔥頭末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: W ?+ V* s4 S2 S# I
蒜頭酥.....1大匙$ m. }0 P3 x6 S# B: [6 X& ~ |
水.....1.5杯
/ Z" W; X7 O. Z' }9 m+ O醬油.....2大匙
. N3 P2 Y3 d7 E1 l- @: ~公仔箱論壇砂糖.....1大匙
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* A+ `; G% F" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 @' q! j; ]" `
作法
" k, x4 }' [- w" z! h6 S% {(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。公仔箱論壇4 t+ J0 j, Y8 h% H
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。公仔箱論壇$ @3 @2 ~# K9 J
& V- b& k# m6 D(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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