材料：tvb now,tvbnow,bttvb Y/ M# y: } i, e( v+ q
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升公仔箱論壇2 l6 T9 q% ]3 W6 b4 Q
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& V! n7 j1 J/ d& v4 V2 U: i" A
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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: O, n5 K8 {$ Z5 W! \0 i$ Y; F GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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. t/ ?6 S4 K6 R3 A: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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6 X V9 I% i1 |7 x2 C) u5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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: \7 b! I0 M: v6 ]& h# m9 `6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。公仔箱論壇2 U; {# m+ }1 ]& b6 H; \0 m$ `, }
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* j2 q: q; Y- ]
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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