材料：
* {% b: F# ^, m0 i公仔箱論壇新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升2 U3 B. _( w& h4 y* e
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! Z+ D# O: j1 v公仔箱論壇做法:
+ C" L( P" u3 j+ m6 F公仔箱論壇1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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& ?. z G3 o$ ?) f1 |5 }5.39.217.772. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb: p5 k! v8 o2 u6 Y0 t
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。7 V% `# E* O* W# K2 E5 g
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 J* g& w T$ W
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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; s! S1 Y$ E- }3 I7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。0 i) L, y2 {' c) ~- E
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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