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[中式食譜] 陳皮魚鬆炒三絲


+ R- I' d0 O8 d5 Z# }4 S+ l6 ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ ?; a# t& w/ x8 T5.39.217.77調味鯪魚膠200克,剁碎陳皮半茶匙,蔥粒1湯匙,白蘿蔔300克(切條),冬菇4隻(切幼條),韭菜8-10條(切段),蒜頭1粒(切片)
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7 H; |  V1 R$ v9 ^3 [! g: ?調味料:
& F" ?; A+ z0 }胡椒粉少許,生粉少許,鹽半茶匙
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8 M2 h1 K1 ?7 X: l! \/ d0 d8 M芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ l+ O3 [  [( x! Q6 a3 c
水5湯匙,蠔油1湯匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,生粉1茶匙5.39.217.77+ ~& L- S* v. n+ i
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3 S) X6 M  D1 Y! O) D$ j3 utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
! R6 v9 G! ^! c  x2 B1.白蘿蔔用鹽拌均再瀝乾。
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0 l) m8 [2 g4 N& G1 Y2.調味鯪魚膠加入剁碎陳皮、蔥粒、少許胡椒粉及適量生粉拌勻,攪至有黏性。
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3.燒3-4湯匙油,煎香魚膠成魚餅。切條備用。
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; R. q7 l  D7 H$ X" m5.39.217.774以1-2湯匙油爆香蒜片,下蘿蔔及冬菇炒透,加韭菜炒香;最後加魚鬆及適量芡汁炒勻。
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