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材料(1人分量)：9 V4 N' k2 B1 z0 L# @ D; f; P
鹽.....少許' Z/ D$ E: x2 n$ |
和牛.....200g
- S3 o. R O3 M, E0 |" A' ^黑椒.....少許公仔箱論壇7 v; `( c! p1 _3 |1 b
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他他汁：公仔箱論壇 u0 d/ ~* D( {% z5 N# K1 d6 V0 s; u
味醂 90ml
- M8 s3 X$ c: [; ^$ E5.39.217.77清酒.....少許公仔箱論壇! f) M3 o* B. @, s# w5 G H
醬油.....100ml
) H% r0 F6 s8 n4 ]; b& x( D% V公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90ml
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7 i# O/ R7 W% q8 t7 C# M做法; d) W: e/ y( o! c' @9 h% M
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬5.39.217.77! B8 z* g; l+ T0 Q2 O
5.39.217.773 D6 ?* ?) l) j1 @
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽* @/ X( h& b% A' J2 Q
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒5.39.217.773 W. Y! q- x0 R6 N: B$ U3 [$ m
) q; ~* a/ i( [/ ^% {5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚5.39.217.77/ I* ^! E& U. P$ P& _! @
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬公仔箱論壇7 P1 Q+ ~. Y) n& j
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* {7 G' l$ x) z5.39.217.77貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 Q+ l2 ]- v* l
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。4 h: C6 Z* Z5 J2 I+ u1 |
- |% @# Y+ X P/ E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.和牛宜選A5級，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 G) }- c( s/ w
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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