[中式食譜] 蔥爆豬肝

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  x/ {) m, j* A5 I' N; J2 [    材料  m9 S# S; ~! g  a  B* H
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 公仔箱論壇; f7 ^& i% \" z, _) {/ W7 O
    調味料 5.39.217.77' \* A/ W! m* b; }
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
$ F5 B, j% V( i2 o6 D! u* Ytvb now,tvbnow,bttvb    醃料 & ?# J  m6 i+ C5 u5 W' J. [; h
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
( g4 m8 R1 G8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法 公仔箱論壇0 g3 h6 b& R, M+ d: ]* v3 d
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
0 F7 a2 F% z3 `* J8 `2 E& e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h# |3 R3 {7 P' L    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。* D8 j7 L: N( u# U

! `1 t  z% S& ^' O4 p# m! L    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。公仔箱論壇' W; M; f3 p( W) G4 J

& @. ^; q* D4 X公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。