皮材料 : 65 克水公仔箱論壇+ e+ O% E% n6 o Q) b
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 g% J7 L n7 V# h' `
1/2 個雞蛋
! h$ K4 E" d$ A! N' R 140 克麵粉! [1 T" y7 r/ m' \! v) h7 u7 f
90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; `! u L( `1 Q* v
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餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇* b4 V' B7 t, A- C& Q' w! q
15 克糕粉8 K# o6 L3 t: c% [1 E! l
15 克芝麻% P1 O4 \) C R7 c: H! ?# ` T
15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 F9 a1 ]/ S% I9 M. Z
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 p1 K3 B2 L2 ^" E9 O: X
5.39.217.77$ S+ I: A- P! S5 Q6 D! B
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
% H5 I# P; d: i+ R/ R. c' L2 o" E0 Q5.39.217.77 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。/ {) L3 h3 O/ O+ [$ A. v
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
% t+ Z' @# B7 x0 @公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' h5 g- }. @( }9 ?
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成- ? X. _, r3 c3 m a2 ]! c
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。& J$ v& B6 a* J/ n. F+ Q, C
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& F' [3 j. p" @ 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
' ?) P% ?; g8 M8 { H6 b" B0 U 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
/ `& @7 {7 v! T7 r- W- S k 做出餅的層次。
( a. F, g' o7 _1 c (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 G/ c. A! y7 f! X
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
0 t ~% F9 x6 R+ {6 M7 O. i 上。; D- e+ W( T5 D4 A
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
. ^9 Z9 ], \. n; N8 X7 W" p" ^. J 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。" e$ Q1 V: g( Z) J7 E" i
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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