皮材料 : 65 克水* Y* `/ s) j# T6 a# z0 ]& o5 p
1 湯匙糖7 A) }8 P K- t6 [9 |" N2 V
1/2 個雞蛋
: H0 z* c" ?; u2 n1 F8 N 140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: [% O* H. W; t( i. ~
90 克豬油/花生油
$ U$ s, X4 J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D+ a; h1 o6 D- v" T公仔箱論壇餡 料 : 15 克豬油
2 i4 L- _+ [- k5 q" h3 }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉- |6 }& g9 Y; }- \
15 克芝麻
- O3 |9 m! h4 z# ]3 y4 ktvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲" }; J$ X! f" T, q
15 克糖冬瓜茸公仔箱論壇2 ]% d! v- ^( H) P) {( K, A
5 R/ T' k4 t' J( s7 stvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 公仔箱論壇- h$ ?9 r, H& N
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 A0 O7 \& ^5 T2 y
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
/ s" i# L5 [; [+ R w B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb, g6 a) t* F& N- y. K
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
- T, w7 Z' w( q1 [( f# r) |$ B" b 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。; [: ?% u2 O' C8 ?! _( J# ~
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
0 n" M% b9 g- K4 V公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇0 C4 Z$ ?4 | F7 [, f/ W) R9 k
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
m; E4 e4 ~/ s F5.39.217.77 做出餅的層次。5.39.217.776 N* D9 W9 |/ N
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
9 n G0 S5 C. l$ i3 f! _tvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
( H m: r% z6 c, z ] 上。5.39.217.771 a; F$ F. O% q6 ^
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
- ?- S# }* h; k: z9 \5.39.217.77 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
+ Z! [2 E) D0 M* N c4 z& t q (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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