皮材料 : 65 克水
+ m1 R0 Y/ \+ a& B' } Mtvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖
8 c B7 ?% u, g; b% H 1/2 個雞蛋5.39.217.771 ~* m8 W) m0 R2 T) ~$ k
140 克麵粉1 A9 V% X* k! ^
90 克豬油/花生油9 ^9 k0 ?+ w8 J l. P! v
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餡 料 : 15 克豬油
% {( }# L7 l% V9 ?1 u! H* ]tvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: D2 {1 g1 }* k9 o7 G
15 克芝麻
) \3 I/ F3 e# a3 _5 p8 s/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲
. S* {1 f% a+ m- t2 u, w5 Z5.39.217.77 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5 j, F, e6 B& b' ~$ x- I% r
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。1 q: P6 |! {9 N. E3 `
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
3 F( O& A8 Y& C2 t1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.77$ t7 R) r. `4 C m% u) U0 E9 O
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
$ w9 X0 }) l" s3 D% k! {; }: X5.39.217.77 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.774 X- G: K0 d V! D" b/ X- j
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 k. w* W4 S+ {% z& o2 W4 \
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- X( W( E0 g: g; f* r6 D
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，$ o/ x7 U B+ J! q) c9 [- P7 L" b
做出餅的層次。
& C: Y' k) y1 A* Gtvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb9 x! k4 `& o) K- G0 M, x/ J1 n
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
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(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，公仔箱論壇. b- u9 R" t1 T" b* Y- v( B
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。# A1 a. `4 c" y/ a
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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