材料 低筋粉50克 5.39.217.777 [- g+ V# u R: Z! _- r( h
全蛋160克
( U1 K$ w0 u, p4 q細砂糖80克
: w1 |4 [$ w2 |' E1 z& U! T; t7 G5.39.217.77鮮奶50克 公仔箱論壇9 K- E) N" G9 \( C+ b- I" v4 M7 I
可可粉15克
' s/ i2 }5 \. C! K: A植物性鮮奶油200克
1 ]! S- _7 _) ?$ `9 |公仔箱論壇橄欖油50克 5.39.217.77* T6 t5 {$ ]4 Z7 m0 ~4 A
肉桂粉適量
$ A) V/ q' [; R `% l' d鹽0.2公克 6 o5 m; [4 e5 l8 F2 `& S" n% F
酒漬櫻桃碎50克
1 ]& n* k1 {& F, |8 q9 c- F0 D* M公仔箱論壇1 P: v( Y+ A. u% }+ I
6吋不沾圓烤模2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z r, R; ], Y9 f, ~
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
' V4 {) A. @& u( s5 B3 ^5 ^公仔箱論壇粉拌勻
8 K! J# Q3 ^: O8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
' L0 [! R) f, v7 C% [' k1 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
- V0 V3 Q9 l L2 j# f2 a% ^& J公仔箱論壇作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型tvb now,tvbnow,bttvb4 }& ?" G) ^- v& _) W
" W$ |1 S+ v) \. I$ k; A作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力$ ^$ k5 r! y# W, p6 Z
豆和巧克力棒即可完成！ 公仔箱論壇# I' r& ?0 l, A, N' ~
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
| 
