材料 低筋粉50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: K7 s9 O) A" p, ~
全蛋160克
$ ~: v! A8 D/ e* f細砂糖80克 公仔箱論壇2 }* S8 l+ Y9 i& k: D
鮮奶50克
$ E1 b B$ v0 t- y8 k# @$ x5.39.217.77可可粉15克
! `! E0 K$ G$ V) x植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb. { L% M; W7 K0 |5 A
橄欖油50克
; A8 o/ f- S$ r" L# ]2 Ptvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量
1 i/ q# Q$ J ^) q5.39.217.77鹽0.2公克 2 {. l7 Q7 i% [: l7 M) v
酒漬櫻桃碎50克 公仔箱論壇; K2 V! ~" B% c, u8 r
. H8 [. Y! I) ^9 ^5.39.217.776吋不沾圓烤模2個
8 H; ^/ ]& h. s% [$ A# d0 L/ {. btvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
0 M4 [* m3 J/ b6 O2 E- G粉拌勻
. O# ?% M1 g. y3 n8 f作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
- ?9 v2 y4 c6 d4 m$ t5.39.217.77作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: X% H4 R2 a g# Z# L5 x
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
8 p, C+ C3 j# l4 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; t1 }: ~# u* m \$ O
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.771 A7 x8 V" s6 Z
豆和巧克力棒即可完成！
0 R' Y; V! `( v! {8 W4 I2 `" Y6 M3 D備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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