[中式食譜] 滑蛋牛肉粥

材料

   無筋牛肉十片、香菜少許、薑絲、蔥絲各少許 : [2 ~4 w# a. A
      煮好的稀飯一大碗、蛋一個、油條少許
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調味料 / b" u/ \8 _. u* `5 j
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   鹽1/3小匙、炸香的扁魚干少許、味精、胡椒各少許
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做法 # C. k% q% Y# q; `( k

煮好的稀飯放進扁魚干（碎）倒在小鍋中煮開（小火）加入鹽、味精、胡椒，再煮十分鐘。
牛肉片拌入淡色醬油半大匙、水二大匙、太白粉一小匙，待稀飯煮好即將牛肉放入輕攪散開轉白即熄火，倒在大碗中，打入一個蛋在上面，油條、薑、蔥、香菜絲隨意合時放入，一定要趁熱食。