材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量0 X0 G& C$ u; i
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ U# n$ n c K e% [, i
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 g: c( y0 ?1 Y$ ^1 q
/ q8 T! ~2 Z) g% Q xtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 5.39.217.776 `/ m1 Q, m' X3 g5 J
* J5 C6 m& L# k2 |( A# ], z4 g獻汁:
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8 ]2 F1 e8 s' @* ~( X: E2 q% Z5.39.217.77製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用! @, y: T- r+ [" ^6 s* ]
毛巾把水分吸乾
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: Q6 x- ~( ?+ H' ^( l5.39.217.772. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)- _' @, k! _/ k" ^+ B
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成" K' A P7 k, }
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以) `: Z! x6 p2 v. G# [4 O+ _
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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