[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. t. e2 _+ M5 p/ |  @
tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ D1 q9 N/ |0 y5 [/ w$ [

" J  y- n3 [+ h/ btvb now,tvbnow,bttvb ' G! U2 o# K, z, i: C+ {6 I& v	- b5 F& _$ p1 P* o" Y/ K% m
' W, L, }; }8 {. o. d2 H7 Atvb now,tvbnow,bttvb
【材　料】5.39.217.77% s* S3 l# u& E3 b
底層派皮：
糖粉	10公克 ; W& J! X/ A/ B# m8 S
消化餅乾	150公克* s  Y, h, k9 |( J
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, b  R# ^' O+ q+ h
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 q$ k! r# V7 V7 v7 ~
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]. l3 |4 |4 w8 J5 D; u5 D- f
動物性鮮奶油	31公克 8 m' A4 p, v% B2 h公仔箱論壇
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 }) n5 g5 u* s3 G" [
細砂糖	63公克 % T4 p6 F3 w- j" L公仔箱論壇
全蛋	35公克2 h% J8 X  r( ~
玉米粉	25公克 2 U. i7 }) z' N0 A$ z5.39.217.77
牛奶	126公克 ( D( I. K5 y: s* x6 }( L7 a

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。