[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 7 R- R1 t6 X) g' B
底層派皮：
糖粉	10公克 ' x7 ]+ {4 C2 x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克5.39.217.770 r( P: W4 w0 `6 Y
奶油	30公克 1 B) b: c; v* ?  b. y8 n
牛奶	15公克 ( x( u$ `5 {5 e/ t3 T
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇" L2 k) {/ z* G! m: {; g+ b
動物性鮮奶油	31公克 , H, B7 F. Z& H; I- }: Y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克公仔箱論壇" D1 V* {3 D1 r7 G9 m
細砂糖	63公克 ; \% w( G. P6 d9 J( [! o. Z
全蛋	35公克公仔箱論壇# {3 a  t0 C+ j/ y+ q3 M
玉米粉	25公克 ' g( o& D0 a$ t, \2 s2 @5.39.217.77
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb& l$ Z6 g1 g2 e4 R! f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。