[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇* i; P3 n+ g0 ]! K, o- K% [
底層派皮：
糖粉	10公克 1 }# ]% ?" i+ x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 0 Z; ^3 b' m. t6 e; v+ E
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% H. E* f% s: ^: u$ ]4 l, D
牛奶	15公克 " j& l9 G: O: U& ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克 ; b* F$ i' |; u& M5 m& b9 z5.39.217.77
動物性鮮奶油	31公克 1 w1 S' g# |3 J" r2 T公仔箱論壇
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb% F" C, C8 ]3 f3 o' ]% d; V1 {' X
細砂糖	63公克 & X6 ]& Z9 H! q/ D
全蛋	35公克5.39.217.77" N9 B3 C) u+ l. w2 s2 `, @( `5 u2 k
玉米粉	25公克 - S6 b7 p. E* T  }- S( @5.39.217.77
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 ^. M5 R1 {  }

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。