[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇9 _/ y! u# y" k- @2 c
底層派皮：
糖粉	10公克 ) T+ c$ f# n  Q$ P( f0 v5.39.217.77
消化餅乾	150公克 ' v* U9 v+ \3 _0 T  e1 D7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克& i9 r) ]1 Z1 s6 R. t. I- d. W
牛奶	15公克 % ~( i! j9 w: E- K# a- q
蛋糕體：
牛奶	126公克 & {+ N; z6 Y+ X8 b) s2 |
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.773 N- _  I, e6 S/ T
奶油起司	314公克5.39.217.77: E/ \; h" b' F( j* M+ E- J
細砂糖	63公克  x+ H, A& x, g" K6 O
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; n- }) V( _
玉米粉	25公克 # I1 t, q1 |$ a
抹茶粉	10公克7 _1 u2 k: S/ ?* M) _. j

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。