[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】& a) B$ k8 g: o! Q; c! T2 U4 ~. E9 p5 ]
奶油起司	300公克. `. V$ ~. T, G5 \8 s8 t
細砂糖	100公克 ! K  F' O! ]  e; i5.39.217.77
牛奶	90公克 " L4 L3 j5 m# Q/ p  ]$ D0 ?5.39.217.77
薄荷酒	100公克 0 |5 w1 ]0 Q( r, @8 _9 h0 `7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁	4片 0 l: S8 Q) r/ T5.39.217.77
動物性鮮奶油	200公克 5 n2 V0 L5 z3 b6 N6 t2 q2 }) U5.39.217.77

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。