[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb  v' w1 u2 N( j5 U
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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7 G/ y2 _7 x$ [$ Y& }tvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】tvb now,tvbnow,bttvb; }+ e3 l7 y; q
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。3 {! X1 m/ Q: S
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ ?) j/ }6 S' S

  f7 a  [9 M- k# g4 T! h- x5.39.217.77【特點】 濃香鮮美，風味獨特。