[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 j; N2 a/ V' F
排骨  200公克 5.39.217.77" Q- M. d/ ~; F  l' d
冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U9 i5 \: T2 O
蛤蜊  200公克 / P& h$ P$ a) O+ ?8 {
黨參  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 Z, @. t/ N$ \* X- o' n
薑片  5公克 公仔箱論壇( @# n5 t9 @3 y2 ?/ b
水  1500cc 9 x, {6 a  L, L7 o* l$ r
【調味料】
: n! L" {+ S& l0 r" Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
6 z7 }  D! j; }- V1 p7 E4 r米酒  少許 3 P0 G7 s2 N4 J4 ]) _; v- E
【做　法】 5 U* L6 c; q- H. f+ j" k
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
) I, ^6 `( c# t& o% i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 & \) H: M3 }; X( w
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 * T# W; w: f* W! F
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。