[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】
* s+ W9 r9 o  Etvb now,tvbnow,bttvb排骨  300公克
4 C, k) T3 v) h5 l( P( f9 F) Y  H5.39.217.77黑豆  200公克 公仔箱論壇) G7 L4 T: C. p6 N) _
洋蔥  1個
8 r7 [+ _( @& F5 A6 otvb now,tvbnow,bttvb大蒜  6個
# |1 W6 {9 ^9 d7 ^1 E7 Z! r1 F3 M" u月桂葉  3片
  o0 Z% Q0 b. e# N% J! G+ {紅蘿蔔  10公克 ( H4 E0 ~8 s; ~3 Q; f
水  1800cc
, T5 {+ b8 J  P% M8 ?% l: _tvb now,tvbnow,bttvb+ i) q+ f/ \7 S/ {. _
【調味料】 7 A' |# j4 I8 p4 _* K
鹽  少許 5.39.217.77' `6 r3 o6 b. e2 E
+ V# k) z4 e$ ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! x$ ~, X: Q1 f2 p  s1 r- N0 x" N
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
2 P& s) i- n2 R! N0 i) ]- x公仔箱論壇2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。
2 [5 T! f4 w" c1 I/ I8 ?5.39.217.773.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
; g5 F4 l( t/ G& [. z5.39.217.774.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。