鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
7 Z9 p5 v( }9 X X2 N9 O6 Btvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋/ Q, @, M! [. g- C" A) `7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; i( A7 [( t/ Z
鹵水料 : 6 粒八角* x/ G" H$ l$ }1 K# h2 @$ K7 A
6 粒沙薑
% G5 l! J% b4 L4 L. f& b5.39.217.772 片桂皮公仔箱論壇- C5 t0 k7 B% h7 Y
2 片甘草公仔箱論壇8 b+ M. m$ ^, G5 v, n8 W8 c
1 個草果
) z- _1 n% C! j" x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮$ g2 Z, n1 _4 e; ]0 Q
1 茶匙丁香
4 _8 ]8 q9 O7 z4 ~9 }5.39.217.778 E+ M+ _# X) N+ ~5 ]
調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.77/ [: K( `2 r9 Z) h
1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb6 P& C/ I- X. k/ q
3 湯匙鹽
% T$ e2 K, F, r8 M8 \1 O5.39.217.771 杯生抽
) j! N/ E) Q& a# K: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽
7 U" w4 ], W* l* B公仔箱論壇1 茶匙味粉' W( V2 ~3 V$ Q) Q/ B R
1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇7 r# S/ l) ?4 R- `
3 k5 s& z/ H! V3 v& }公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖4 G+ J3 L$ ~8 `6 h
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb/ C- Q& y1 c: c8 ?0 z
2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇+ b& S, X2 j. y1 u8 d
1 隻紅辣椒(切絲)公仔箱論壇* @. R2 a+ w8 C
8 I+ D! H3 E) E$ t s0 h5.39.217.77做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb# V t1 T& |3 f( ~! G
令鴨身可以乾些。% z& y% l6 `. n. a! V v! E
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ ?* N+ i4 Y6 o: W3 l
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
, R% K5 K; h5 s% v/ |5 r) j公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
' H5 A7 j9 Q9 V# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腍為止。5.39.217.77 V) N% J0 V# I' ~. Z
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇/ c# p4 _) N# C# I7 k6 F# h
件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! \0 J0 H* u
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ J. B; j- y' Q6 D, C4 l
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冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 ^6 r" D( N' r. P( H; }
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇9 f4 V* o2 T9 O$ Q: I3 e0 j1 {$ K
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鹵水鴨
& y3 J* @0 \# v+ S. N0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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+ R, ]) E1 \# w3 B6 x（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb% U# \/ r& ^% M# q& e
（二）粗鹽３兩
7 G3 f1 h3 A9 Q& E; P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙4 J* e$ L; \: C+ D
（四）八角１粒
# d. @+ n, A r6 Gtvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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