鹵 水 鴨
; r, W: a9 P" J- v
: F. j! f5 k/ Y% K D3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ c% D8 u: h4 s
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
7 Z4 D9 C$ t0 D$ C: ~$ O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
8 g+ L% h, }/ p' {! P) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% A/ i. Z4 ]2 N8 r1 A
鹵水料 : 6 粒八角6 q3 K' V: e! p9 ]2 f* U4 C
6 粒沙薑5.39.217.77$ I' N8 E) q2 ?
2 片桂皮0 b3 h: u& m% |4 S% ~0 }- Y$ y5 i
2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb: m* m5 x: g. ]. u
1 個草果
% Y* H$ V9 J" i1 O公仔箱論壇1 塊陳皮tvb now,tvbnow,bttvb. o* H- W. W& Y% |$ D7 s5 j, L
1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ q F- M, x |2 \, U- E. O
6 [) f; V# s8 y* o j$ R調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, n) a* k: Z; U9 d9 z) Q- p
1/3 杯片糖& K0 M$ v& h" P. u2 S
3 湯匙鹽
$ u" L% o$ {9 r) C& M& E3 B1 杯生抽$ Z( `% H& |( h u- W7 _* F
1/4 杯老抽
5 _# Z) X$ j6 a. t' G) P4 U1 茶匙味粉* p8 `" p1 t7 G" r7 [7 ]
1/4 杯玫瑰露酒
4 h3 @7 w* y2 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ o; ~" m) _. }: Y' `4 U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
2 [) u) e9 \3 o% W2 z2 j公仔箱論壇3 湯匙白醋
J9 h$ S' c C ]2 粒蒜頭(剁茸)
! z2 `3 m8 K/ f) g: M% M6 K. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)
: U# i* @0 V7 _4 u! y- i: w
& c+ N$ @- @- W7 l9 s5 R1 W8 I做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
! B/ y b0 h; U3 M' X5.39.217.77令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 X" Q5 T1 o% N# p: E
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
; ]: U8 i) [* X) |! o5 z公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb0 r! H# y& W7 x# j8 P
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至! ^! }" D( k- L1 c l |0 I
鴨腍為止。
' j6 k {3 _5 I' C5.39.217.77(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 m6 H6 W( G# |
件。
+ J+ b1 G: v& Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
: x( g9 B9 I: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 ^! l. }2 K( E0 P
冰糖鹵鴨
. W1 j. M7 C+ n4 M5.39.217.77材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
7 ~1 q' F5 p& U8 j9 Q5 m5 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# M& a. l& |1 R9 Q) t* Q
鹵水鴨
5 ]" w L' r7 v8 t7 y$ I$ S& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
+ g, d" G4 g+ x& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. g1 H7 w! S9 w) M
（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 a4 V: _9 _" M( k i% l; h+ Z/ F
（二）粗鹽３兩
! ?# E+ a H$ @' B, J% vtvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f) x4 i" \& U9 ^! `/ s k
（四）八角１粒
0 D& J/ ]4 s/ }5 I4 R3 xtvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 S/ ]* p8 |7 h
5.39.217.778 u0 d' R3 d! e4 J
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 