鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
$ X1 O1 e3 j" F5 W- k' v5.39.217.772 隻雞蛋
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6 ^7 J* R: R/ K% J) F# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 b5 m+ P& i$ g* S5 p
6 粒沙薑
: h$ p3 V4 A3 m/ Q. H4 G9 U7 @7 d otvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb2 j" D1 q' O3 y1 D v- l u
2 片甘草公仔箱論壇6 G. M4 n5 j5 |' K$ I3 S4 H
1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% X, ^$ X& {: o: |
1 塊陳皮
6 ], ] J' q ]1 茶匙丁香
1 a; M/ X5 N. i% N0 @6 T, x' h
* ~) p4 ^3 j, A% V( l5.39.217.77調味料 : 1/2 杯清水
# {, N( q* b) j8 D) @+ `# H; {4 }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
; u4 u9 N1 @. O8 htvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽
% W- p/ `5 @8 Z+ {公仔箱論壇1 杯生抽
) l& N0 Q. W( H r, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽 [( f, i" U, V$ f* T7 F5 O
1 茶匙味粉, v, y0 M- ^+ J: N: n+ ~9 P6 Z n
1/4 杯玫瑰露酒
' J+ q1 I* d( @6 d5.39.217.775.39.217.773 q4 ^& Q/ j. O) H! B
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖5.39.217.77- X/ i: S6 p- U% a) w
3 湯匙白醋
2 p9 C) ~9 ]$ ?# V$ n5.39.217.772 粒蒜頭(剁茸)+ }: g, I3 ?1 H7 z& g6 m$ [0 \
1 隻紅辣椒(切絲)
$ U3 p3 B3 n, ^/ T, e6 F/ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 p% Z5 k" X+ a; Z* o9 \$ X
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，& d: f8 R7 d5 I) {" G3 p
令鴨身可以乾些。
* c1 k7 L8 @; O) K/ X. v. htvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
. m q3 m6 G; S- _# D5.39.217.77中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。! V* H6 _$ ^# S" p0 s
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇& r; B9 n5 d: s' j$ {& Z& t
鴨腍為止。
: N- \ d! U: W* S' m(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
' m1 ?( X h6 C6 I* f* v& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。
3 r& \: M' D h3 x6 b0 k# l5.39.217.77(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
3 ~: R7 f8 O+ Y$ Z6 T$ ~$ |1 ]% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V _) t( _( C6 j! Z
冰糖鹵鴨
" H% [$ r) l) g) \. D9 a材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
! c5 m. S' l+ s7 ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a0 s! m0 u' M Y4 D; x$ H5 y鹵水鴨5.39.217.77 d& M4 m G3 h& o7 H/ s) _% w+ d
材料﹕
# U! z0 {% a7 S6 w. ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z" j) E: D; H V: j（一）光鴨１隻，約３斤
3 l$ k) c9 L. ^9 d, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩
% T8 Q, N9 t. |2 Q$ c公仔箱論壇（三）花椒２茶匙
3 c0 j+ ]; F+ n, ?公仔箱論壇（四）八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 E& v" e; b. ^, |; p: h
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇- p: w" p) Y4 k( h
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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