鹵 水 鴨- h. [; O/ @7 ~+ q' @0 z
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇+ J* q2 W% s: C9 D
2 隻雞蛋
6 ]: m/ C9 Y( Q' A0 f, S5.39.217.775.39.217.77( ~1 Z Z6 R0 E# a
鹵水料 : 6 粒八角
2 W z# J1 Z. |. g9 T2 d公仔箱論壇6 粒沙薑
- a: h* @4 O: R1 M7 j1 B9 Otvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮
4 d9 G& l& D) Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb2 片甘草% Q) W5 {* Y" B( U0 t- T
1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: j! X9 |0 Z! a2 _9 I5 z
1 塊陳皮
9 K# u0 A ~, B( R( C+ u公仔箱論壇1 茶匙丁香
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; G# E- @$ P/ y8 x$ H5.39.217.77調味料 : 1/2 杯清水
- |+ O8 `' o7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖公仔箱論壇4 G& `, a2 e4 f5 N8 T4 Q6 R# i3 G
3 湯匙鹽5.39.217.77% w. A; b8 w: T
1 杯生抽
9 y( h2 P6 i1 `8 U7 T% f1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb. T9 T) w4 s3 s( |. \% R
1 茶匙味粉
; H+ U7 i+ J" {" O" {' }tvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.77" ]) O |5 B$ r* P
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇; h4 v' ]/ P$ n: ` i$ l9 z" z7 E3 y$ G
3 湯匙白醋
8 ~, U" C$ }+ X8 m& x5 w6 }% ?2 粒蒜頭(剁茸)
0 B5 F- Z6 _& r& \1 隻紅辣椒(切絲)
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& a% Y q: _4 ?5 a5.39.217.77做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，! U m8 ]3 [# x _1 \$ @
令鴨身可以乾些。
$ M% s1 t$ V) G) n$ M(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @ [- R6 J2 W/ G9 z: b: S+ ]
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
7 A" Y0 Z- g+ z2 \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
4 ]# e6 [+ C6 ?1 F6 L' w, Otvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。公仔箱論壇" y9 K- f. T& _. `2 g
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# J, J$ s/ m) i6 _
件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. u4 `5 U3 \ n7 s. l9 F0 l
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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5 S9 p% w! ^! r冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. e" w# |5 ~; u5 x
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
/ j5 ~1 l- e- Z% [* N6 u( ^8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O, V$ y( `2 I7 g o. P鹵水鴨5.39.217.778 Q' r2 u) h d, F
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 u9 ^, P: f6 Y
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（一）光鴨１隻，約３斤
4 w N$ u- a$ u' f. t; f公仔箱論壇（二）粗鹽３兩5.39.217.77% s A W/ g$ K
（三）花椒２茶匙
e p- y% N% @$ k（四）八角１粒
, V3 a; r6 i4 a$ H% [2 h5.39.217.77（五）紹酒３湯匙
# ^" x, l3 ` _1 @ d" z5.39.217.77
; E O! ]- T1 }' Q[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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