鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 u7 Z% B( A5 F+ c% ]+ @
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)6 D! C9 l4 @ L3 B
2 隻雞蛋
, d0 Q+ N" z" Y1 F0 R4 ytvb now,tvbnow,bttvb
, k* M" u# I& h- X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 H* l3 V* F$ K% s* f: r
6 粒沙薑
+ s$ Z d+ n' g( d+ Y2 m2 片桂皮* w5 i8 ]' E' q$ P `0 [& T [0 E" F- x
2 片甘草
3 @' M- ^0 D& h8 g5 L |5.39.217.771 個草果
8 Z$ O: F: e# v ]6 @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮/ x* N% T l' }
1 茶匙丁香5.39.217.774 K* s# R# z% r5 ^) t$ r- b
5.39.217.77/ ?0 ~0 `' D8 L+ a, X1 ]
調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb) Z J" W" S# W, I! f0 ?" f
1/3 杯片糖
7 w9 k% N6 Q% _ }8 Itvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽
+ q2 j! K1 e& r" [2 P, F: f( r* u1 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` [5 c% s% G1 L8 z
1/4 杯老抽
* T% V9 e3 F4 j$ O1 g8 i公仔箱論壇1 茶匙味粉
Y( n4 w Z' V: `/ s Z5 y3 c5.39.217.771/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb0 b- u$ k" N: k) L) o$ M! X" ~& X
% O u0 G% T [. S5.39.217.77蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇: x! u' u3 I7 Q6 A! W; w Q+ Q
3 湯匙白醋8 j9 u4 B" k( q
2 粒蒜頭(剁茸). c( d0 x( z; w& U3 s1 I% ]
1 隻紅辣椒(切絲)' J" d% o4 b( m
公仔箱論壇4 U7 [& U6 U8 [5 I
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，# a& E. @7 c" I Y9 K
令鴨身可以乾些。
3 W3 V" d* t z$ _1 H( Y公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
8 U4 y& T9 ^ u9 k: K/ [. ]中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 Z N! U% V4 w$ W Z G9 d
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 C# X: g! L' H3 {, }. {& |6 r
鴨腍為止。
9 L. x- E3 Z( n) F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
9 N; k2 W7 f# i4 x, etvb now,tvbnow,bttvb件。
* ^ \, k% y0 H9 i" K公仔箱論壇(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ ` B+ [: p) q4 q5 x
5.39.217.776 O, }- a: Q1 I, \5 G
冰糖鹵鴨
' a; [5 M- X1 g+ r5.39.217.77材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨5.39.217.77* e3 r+ f( F7 k I9 v
材料﹕
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( \# g: A6 n! i2 b5 W) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
/ c: a+ b' F+ Y, b（二）粗鹽３兩
, ^. \% Y" ]8 o! }9 b9 T5.39.217.77（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ i7 p k0 T! p* p
（四）八角１粒
# j5 k' ^" B6 w5 q7 c0 x- w4 j4 F A5.39.217.77（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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