材料：
. z" {9 _# U7 F3 Z1 l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
: D# j% }0 ] o) c/ N Q/ ?- btvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
; u6 }$ Y7 K8 H; c公仔箱論壇 糖粉 220克
0 B& |* D$ c. h4 E' R- f公仔箱論壇餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 - a/ l( [* {! ~. i" D
食譜為100克）
+ y% C' c. \1 S: U$ B6 p: g5.39.217.77裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
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5 F. x; R% G3 X! Z# r公仔箱論壇作法：
; \" W' \: O7 @3 a4 s; z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎餅乾底
6 q# j. C+ |3 j( Q2 d# W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
8 Z, N' F1 g" v, g. b5.39.217.772. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
: j3 J/ t, X' ?# J) C5 V6 B4 l3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
1 ~0 [6 G2 |- Z+ ~8 i* C5.39.217.77◎ 蛋糕體 tvb now,tvbnow,bttvb0 G! Q9 W: V5 t' g- `
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! u( [ Q! w p( z" o2 H' s' J
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
$ t+ ~0 |3 @ t5 G1 b( j0 \公仔箱論壇3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) G" D q4 X. [* u
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
) y0 E2 S' N2 s) L) y5.39.217.775. 鮮奶油打發備用。 公仔箱論壇/ ?' f4 f6 W3 m: x$ \
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
2 f1 h. R! [0 ^6 J- D8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 j) T3 g% [; J b
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
( `; D" N% A0 v8 p! A* Atvb now,tvbnow,bttvb9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
5 ?+ k2 k: b8 a z* F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 裝飾
& g) h6 q4 n* a# d6 W; D公仔箱論壇1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
7 b3 R8 r: h4 y& S4 ?6 g5.39.217.772. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 - H" ]: Z: Y" n! G! i4 m2 @
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
# l& V1 k) r B" O6 K5.39.217.774. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 tvb now,tvbnow,bttvb7 J; `8 D' H4 d) ]3 @! M7 r: d4 l
一小口。 公仔箱論壇. t: Q+ k' R9 C( ?; m1 S
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 公仔箱論壇$ V, T6 O5 ` s8 P* R/ J
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
' w U8 J4 W8 D4 D! g- R: z; W9 K- `公仔箱論壇 成的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( k* ?: m; ]8 f
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
9 U. V. _% f; K( q4 c5 Ftvb now,tvbnow,bttvb （不需完全垂直）來回劃斜線紋。 公仔箱論壇9 W7 o0 L, v0 s; N0 `
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
- H' S( k$ O4 w6 V3 H公仔箱論壇 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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& D8 J8 x6 Y5 _ c$ K z$ L* E2 F( }5.39.217.77※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
8 t8 d' ~) \ Y$ k. i1 C$ ]3 m5.39.217.77 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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