日本的和果子 令人垂涎的貼圖. g6 h; ~9 Q2 x: X1 M4 G
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）5.39.217.77 c% [0 G2 u ~: R) _1 e, i: [
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。5.39.217.775 h6 `' f0 z* p5 s) Y2 o
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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2 V# ^1 G( I( ` ~6 F7 C5.39.217.77麻糬類（mochi）: U6 i+ R3 p/ `. D) H8 r
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
; b+ o' r6 c$ u5.39.217.77日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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