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0 ?2 ]- j3 n( I+ }# K0 u+ }9 F* gtvb now,tvbnow,bttvb马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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/ d& m1 R# O# v* }5.39.217.77马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯公仔箱論壇 D* E7 K6 i$ `) F
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb4 q' V1 j+ j9 \' `4 ?
" Z* J7 |& ~" m- ^公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼
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) w5 g" S8 Y- ^9 Q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 ! o! [0 G; o4 K% [
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 | h% r, [2 K
做法：
- r( K# r) ?9 {( [" r* T m! }5.39.217.77 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇6 D' l7 m* b1 h& S% Q
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 1 z0 N; w% q i) V8 m/ g& t( Y I& m
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
. l. E" N0 U9 M# t* [' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# e2 m2 y5 O# G3 m5 o* K8 j8 `
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
; \7 O) C* N% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 B& P+ m6 D6 F) |: K2 n W 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
+ L% j6 k7 I+ P/ u 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 5.39.217.77) E0 ~ k6 }5 D. w
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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* t6 h* O) E# A+ N2 w 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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4 l2 \% ]1 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
5 I' y E+ z7 p( p. A2 y5 l( m. k 做法：
6 G* p8 n4 G" ~ J( ^# k) D公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 1 D& [: K6 U# I* H# ?
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
- u" w' l8 A: K6 Z9 atvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。
+ A1 |- n7 }7 g; y8 g. _5 b0 o5.39.217.77 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 公仔箱論壇2 s. k6 D# ]- Z9 U# w
9 n+ B* y& G' u! x7 {; [, @tvb now,tvbnow,bttvb 拉美风味马铃薯泥 5.39.217.77/ X4 Q/ F$ q6 A2 r, N( G
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.77# M3 V5 c- s w& b
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 公仔箱論壇/ ]/ [ [9 {% e
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
4 {/ w8 L# \1 T! G$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 I4 M5 |# Q+ K9 z) k7 r
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美式冻辣马铃薯汤 9 n) g: `1 d5 m7 r% I9 w
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5 E, ?7 d- c: M! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K4 T) d: o+ h$ ]6 p( @* }& T美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
- \; H$ c- S% y1 j0 x9 y' ^ 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 6 t! \8 F8 T ]- i- u+ W
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 k- D5 c0 k% E
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
* w, ?: |5 s$ l1 U$ ~5 H7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 公仔箱論壇2 B; L: _, Y0 ?* }: T" n
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
! ]5 c& y. W1 q/ o5 C nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 5.39.217.773 O/ x- t$ [9 ~ o: T
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
- i; g5 k$ U* j/ }3 ]& E, ? 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 $ \! i* v( Y% o4 e2 k6 N: |
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日本风味马铃薯泥
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5 R* Y( I- y8 s* k/ p; g 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 & w; D7 \4 w V$ f( b
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 8 L+ i4 q" J3 n8 Z6 U" q+ c
做法： 5.39.217.772 _1 j6 \. T0 x Z# n
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； * ?$ z1 h" F3 k- N) ?
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
. _& s" l3 _0 E5 n/ t 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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