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牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇* o3 P- K/ ]2 b' }, K S1 m
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7 c" a4 T# P% Z# u1 P a. R) m FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ a, y$ x, d6 h" V; k% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
5 ^. K C9 F9 [% q' i% \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E7 Y- k5 c. \' \0 p( V2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。7 v* S+ P4 I6 |
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3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。5.39.217.77, m/ ^, P" t: y! D
8 W% V) n% g$ T% i" _: k4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。公仔箱論壇' L, X+ i# ?+ W; h f& ?+ S
$ w4 g# z; O. U# B# U7 J, ]4 d6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。公仔箱論壇7 q! {* {# j/ B: R9 ~
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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