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泰國茄子6個、青檸/紅辣椒（切絲）/青辣椒（切絲）各1個、新鮮椰子肉（切絲）60克、泰國羅勒葉/芫荽葉/炸蒜茸/大葱絲各20克、乾葱絲/芽菜/蝦乾各10克4 I5 x* e' g; N: {
' D u* @# `# z) L) @' Z5.39.217.77調味料：5.39.217.774 o: _$ `3 }8 g
泰式甜酸醬20克、魚露10毫升、芝麻油20毫升、糖/海鹽各少許
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1.把泰國茄子一開六，放入滾油中，炸4分鐘，備用。+ L, l( D- Q7 S9 D2 b
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2.大碗中加入泰國茄子、羅勒葉、芫荽葉、椰子肉、蝦乾、紅辣椒、青辣椒、乾葱絲、芽菜、炸蒜茸、魚露、泰式甜酸醬、芝麻油、糖、海鹽，唧入青檸汁拌勻。' J4 m' i& Y4 A4 i& {4 v
' k- w/ a; G0 J# m5 w- K- b/ l- ]1 D. U3.將沙律先上碟，放上大葱絲即可。
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發表於 2012-7-28 08:21 AM
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