【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- O6 V% t _$ z
牛肉片 150公克9 K6 D3 t% V( w0 g4 J: g. C
蔥 100公克
! c6 C1 q5 C I* U5.39.217.77薑 20公克
; v5 B& j6 G2 u5 s, r7 M5.39.217.77辣椒 10公克
. q5 q* \/ [* `【調 味 料】3 R4 e+ m( l1 P; t
A.蠔油 1大匙
0 t* }0 [* F) |: vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
: V4 @: [/ E2 c- C5.39.217.77細砂糖 1小匙公仔箱論壇* d3 a2 ]$ z# M; }
米酒 1大匙
: c, h1 X0 H8 }% AB.太白粉水 1大匙公仔箱論壇7 j: y3 \5 n- ?
香油 1小匙公仔箱論壇5 z' K. B" B* @% ]
【醃 料】! n5 P7 h+ P/ q# k
醬油 適量
! M- u- m0 _/ v3 o0 U$ {5.39.217.77白胡椒粉 適量
+ Q" G) B* D# g( G香油 適量
5 k7 H5 H: S4 j# w$ Y5 ?0 \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) z1 I( |6 o0 t5 X4 g
1.牛肉片加入所有醃料醃10分鐘，熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入醃牛柳過油，撈起備用。+ u% U) K9 Q; x' s" k7 ?; }1 B4 m
2.蔥切段，薑切長片狀，辣椒切塊備用。5.39.217.77. q; x$ g# N2 O! p; H* ^
3.將作法1鍋中的油倒掉留1大匙沙拉油，熱鍋，加入作法2的材料爆香。
3 t; ?! D0 ^: u8 D2 o+ w4.再加入作法1的肉片和調味料A炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。 |
發表於 2012-5-28 07:46 PM
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