菜系：湖南菜9 T' V# X, J; S/ ?7 K
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材料 $ i/ D1 _6 A( C, v
( g& f g3 ?4 k* s! o4 Z/ Z3 U. A公仔箱論壇 大肠2条、葱4根、面粉适量 8 k9 x8 }& Z2 D3 w' U9 \
& l! O: h% ?8 ]. o9 t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料 & _1 @7 N! n1 L: m2 N* d: E3 w! I
4 ^6 Z9 j9 O( Y公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇 d5 _5 b- S4 h/ a7 R6 v
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 . z+ C8 |, \3 @/ u$ ?1 M4 M* i3 D9 H
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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" ^4 C- [+ c5 E7 N5.39.217.77 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- G. t! o5 }7 [; G. ]
. p( [- y7 L% z" C: k2 _; G 重点提示
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8 Q5 ], b4 h6 x1 } 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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% p# @5 i0 q4 w7 }' \ 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。5.39.217.77* n# ?; ]( Z3 Q' Y7 _) O
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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