香茅雞翼
# f, X4 ~8 R2 L
0 Z- q3 |4 z$ d9 r! R1 q) s9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)公仔箱論壇( E4 v) x3 g) d& I- ~ Q4 E; W' r, e
糖(一茶匙)
! [# q4 |$ [- J+ k5.39.217.77鹽(一茶匙)
0 Q( U* V5 b' ?' q' G公仔箱論壇生抽(一湯匙)
8 S. d4 b6 d% Z ?* i+ g7 n8 a5.39.217.77酒(一湯匙)
: z$ E: M% {9 f8 S3 o& Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)& u& g, b& x3 x
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇% C; w) b N3 p8 z7 S
7 y+ `/ I+ Z5 X2 G O, W; E( g公仔箱論壇步驟:
7 x# ]; J( @9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
7 U1 q! Z' H6 [7 v2 T: ^) r5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼! A( R6 M) c5 `' F
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時6 C' B; ~+ G3 h) Z! L
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77- {, ^0 r& ~# E: I; y2 b f N% |
: W1 O1 l) K0 Y5 w2 ?; p
*****************************************************************************
4 n! ?& Z5 B# A+ U5.39.217.77蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 D1 [4 ?# z3 s0 w- X
3 ~. g; ^1 ^/ H0 s3 g! i: S蒜頭(2個)
0 C' N% v. U7 I" l/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.776 _, x5 H& K7 C8 w
鹽(一茶匙)
- @2 M% M8 \+ O p+ Q* ^, G生抽(一湯匙)# D$ Q" ~4 ?( ^. S7 u/ x4 G; u
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 H. ]& ]# F0 y2 `
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 ^7 c* B& H$ e; C, C
雞中翼(12只,足三人份量)
# `4 s2 ^3 i+ n1 z! H
3 k) @5 c5 g3 [) Z+ F. _步驟:
0 U; Q+ ~/ R* J R4 }% s1 d1.洗淨雞翼公仔箱論壇# L$ s8 R( [. ^5 A) P
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
4 f, Q+ x& l# t5 u5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦- a4 b# l0 x( `, R8 j6 ~' t; d
' d# w5 N- a1 Y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
+ Y* _0 z0 o$ K# _1 m; E豉油雞
+ \$ Z2 l1 ^5 } l: l7 E, g( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?( k$ ^1 U% \/ w3 @2 n/ n( s公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 f- y* P5 E1 n& V0 Z
糖(一茶匙)
9 D) w: K& q2 O) ?( h/ I: X. |5.39.217.77鹽(一茶匙)5.39.217.77$ i& q! N' n$ c; ~. W4 \ i1 R0 y; b8 m; k
生抽(一湯匙)5.39.217.770 N3 j% m% t6 w, q. A
胡椒粉(適量)
# E/ N+ d3 o- [# @) Q. s5 Y" \雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇/ b8 y2 r. d/ j5 R0 M2 f {
4 _/ E% h9 O/ X6 P5.39.217.77步驟:
4 u# K+ j+ d$ k: O1.洗淨雞翼
3 j3 n4 g! U/ P8 ^2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77# n4 J- D- {- h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3 t' l2 X% i5 s0 r mtvb now,tvbnow,bttvb
- Z8 \1 @% X" y3 H% v5.39.217.77*********************************************************************************4 h- S) |0 Y$ t6 n& g; F
可樂雞翼0 c; { B' O$ |4 T
( J" ]$ y: G, c% n0 U公仔箱論壇材料：
( j$ y# s) N# u GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻
( ^3 O$ M# i2 ^& I" u Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb: P: ?, J( D! I1 U1 D
燒酒少許
" r( P8 X. h: n6 d3 E( ?tvb now,tvbnow,bttvb
" o P8 X' }2 b" x1 H醃料：% L6 n4 t! e6 Y1 W4 M6 ?9 n
可樂2罐生抽3/4杯
% c0 B v* }; i4 ^+ I- Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
+ Z& p5 }- B1 c$ G! M( @tvb now,tvbnow,bttvb薑數片公仔箱論壇* m& k% m7 a @ }0 \9 v
; K' O8 i: E" v( y& y5 r3 c公仔箱論壇調味料：- H1 K) M& I' w# U) S: q
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇" B6 v7 z9 _' j6 | C! _0 M
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: r' p# q- d
% o, h1 J: Q. q3 ^, W0 \做法：/ H. B/ k) _8 S
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77: ^! A o% ]/ O3 B
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 [* a, g6 |) W8 ]6 y2 z' M
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
; z4 L3 d2 s5 c) w+ _: s; Z# s- N$ H$ A" X9 X$ s
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( e& y9 R& @" z: q腐乳雞翼
* N! s5 W; o5 t7 ]3 H5.39.217.775.39.217.772 P( M" X8 I$ g, j3 U9 c5 p
材料：
; B3 f. A% L% m0 U4 S4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅5.39.217.77% C' f- t4 \. R# O5 O J6 \# z: I
蒜茸2湯匙
! A+ S( C& o$ m' |! ?' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
: s- P/ s# E$ N; ?5.39.217.77乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J L5 J5 Q: f
辣椒油1/2茶匙9 I3 ]1 S/ \3 u& o" r! V- G2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) f& O' I$ [$ ~; S
汁料：5.39.217.77! u( w6 M2 k- Y% ~
腐乳(搗爛)3湯匙
( H/ J6 x& H/ E' k5 J水3/4杯
$ ^9 w0 A4 X& z4 x: Y. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% j( k& c4 f$ r- o+ Z. _4 @
+ G1 ?' D; C) F做法：
$ q( s7 e; c/ R# n2 H" j' R4 U1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
- ~6 c$ t1 c& R1 O* {2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇7 m1 c/ o: [# b( L$ M( ^6 R2 L# D/ c7 \
3 ]: L( H: D& @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 m+ q+ ~. P+ k3 b" g
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" o. t2 u: U) _
公仔箱論壇/ T; D( Z+ @# G5 N l% w9 Q9 Y
材料：
U" [0 V. n WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩5.39.217.779 J9 `/ P8 b- A! p' g' U8 r4 ?8 p
紹酒１湯匙& \- p$ K+ n6 }5 i% W: M
薑２片
W; i6 ~ Y. `& t+ g胡椒粉少許0 c7 t; S/ B* b
蔥段１條
4 L+ r" P4 d9 X1 V水３/８杯
5 u# P. B6 B! S2 n( _" C5.39.217.77八角１粒* D: _7 j7 v. P% c8 b3 G4 w6 Q
甜豉油４湯匙公仔箱論壇& A+ f3 X: X1 Q5 ]4 }8 E
花椒少許
/ h$ e9 x/ m/ Y0 c0 P老抽１湯匙
& e5 x9 f& m; J, ^$ Q片糖１/２片
+ {8 j; Y/ ], H! C急汁１ １/２湯匙1 ^) Y' Y" M* c2 `( D' q
3 g, j1 ^; q$ h8 d% a& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、% A' f; t( r, c" q9 M
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。6 `+ r/ o' f- Q, y: d# Y& Y; K
5.39.217.778 A2 I6 {* C m2 k
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6 Z% T: P/ h% e( I+ O5 i蝦醬雞翼5.39.217.77, g+ J0 V/ F5 h# S$ f6 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 q, ?5 b* G1 @% m% j: r0 m5 J
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. @! n8 j! T! \7 [: h
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p ~" s: Q |' @3 C: L& e
鹽(一茶匙)
( f+ o9 ^$ D% F* e; ]生抽(一湯匙)( k" H M w" j# i% ~; d5 O
酒(一湯匙)( V% S9 H* F0 O
胡椒粉(適量); E/ ]$ f& d! \6 T$ W* L5 Q
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 D. L8 \0 a8 `3 q
9 X0 A/ d# m5 v+ [# ^5.39.217.77步驟:
8 R) ` @. L7 q. {7 \$ T- v3 I' stvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
. v M4 o, u) {' }* H" D6 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時! z8 |% w+ p( A( ?" W% x1 g. f# [
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77' y% W9 B& f+ A4 h" i/ @
( j. D7 z4 z( k' m9 [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
9 v" O3 d/ m5 W+ k- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 \; K( L/ B6 ]5 B! V& J8 K
泰國甜酸雞翼
9 I4 g! S2 M. z! Z0 u
4 [: P3 b& @2 ^% ~* L8 X1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 H4 A. j! y4 U) d$ [& b雞翼1磅
5 U+ A/ M. U* j5 U公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
9 t$ z6 Q0 ^4 P) c% _. E9 d, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
% h9 R" C3 E7 o8 _- V" ?& Y醃料
) Q, [, i/ g' m8 f5.39.217.77生抽1湯匙公仔箱論壇9 Q0 I$ h& M" E1 l- b
生粉1湯匙. ]7 G7 a) f' k6 Y2 G
糖少許
* O1 ^( f: d/ j胡椒粉少許
# r0 ]7 o, R) k$ p- {酒1茶匙
3 x5 z% G k) p$ c; B5.39.217.77 k8 C4 A: j* ?6 m6 i
做法
% x. Y/ [) x8 f7 k3 ]9 |雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
. y# _" p* s4 _/ M: y7 I- v公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇' n, J9 B3 {# T* p8 f$ V
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ [/ y" r/ g
tvb now,tvbnow,bttvb% L' n+ I( b! k
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' k: k9 D9 l2 ]" x8 Otvb now,tvbnow,bttvb
: ]- q |* o' R! u- J5 B$ {. T9 j/ M密汁沙薑雞翼6 C* x w9 n. Q! o
; i3 g4 o) m, q' @5 V5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 H* N' N! h7 X+ a) H
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）4 J$ f7 u5 H2 y
1 K' B1 S) K0 a
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.775 W8 L2 T0 L+ D
' \- [) W6 B5 e3 c3 k0 a+ u
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，5.39.217.77) y( o8 R/ f% L5 k
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
9 d* T# |5 D5 g3 q將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb' V q7 d9 E2 I7 l
" T* n: F* ?) {公仔箱論壇*************************************************************************************************
+ |( b7 u5 m/ b/ C( }* |公仔箱論壇
; B1 @: \4 \+ F" e- g$ V6 B0 X* K蜜汁烤雞翼
* u9 R0 c7 `' J. e+ z* K2 K公仔箱論壇 V+ B6 l. V! v
材料
/ w2 W9 d& Z8 h# _& G3 i9 N9 }tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇: \4 w5 m. s; L) v
乾蔥2粒。
2 \( b& ?0 N: E8 u. u公仔箱論壇調味料
! |9 ]% L) y8 Y4 l1 B0 e海鮮醬半湯匙
; I0 ]8 V2 ?0 o4 Q9 D& g2 { l# }' r公仔箱論壇面豉醬半湯匙
9 m( c8 E8 T+ d2 Q% ~/ ztvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
" |# U$ \0 Z# h& jtvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙公仔箱論壇# ^* `0 @8 E0 |* j+ W7 v; {) B+ I* a
玫瑰露酒一茶匙
* G! f, k7 p, Q& G( t% U% [6 T* A# X生抽一茶匙5.39.217.774 P2 y$ X* x+ D+ z, _
老抽一茶匙% v* O" }5 F6 T7 r1 Z
麻油少許9 Q3 ^4 Q( n% G% l% C3 w7 A
( d* k) a; K( r9 D# e烹調方法
; t1 i$ J* u# p: p" utvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
, e6 E- s6 ]6 {8 q5 [乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! F! m! a$ L2 x+ T, n
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 _) s. I4 f% G
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
: X. @1 D- L* t+ J2 ?0 F
q8 ~- z5 Z0 N- Z*****************************************************************************************************
! v" x" R2 o/ u5.39.217.774 j4 E; @& T! R5 P/ I7 j" _
吞拿魚汁雞翼
6 w# O" w% t9 j- |; {# P公仔箱論壇9 @1 a4 P1 A y6 ^' n& D& Y3 b
材料:5.39.217.77, [ q! U8 @5 P/ Q2 v8 f
雞中翼8隻' {# e& U3 \5 l; G- Z& l
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. p1 B7 M8 `9 N' X" a$ i* P
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇4 M1 u) J1 E" M8 d0 V8 B
清雞湯3/4杯
. A9 f# B9 z. D5 K雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb, q: C! `: x$ `& @
蔥花2湯匙
1 F1 e# a9 R: G U! [6 Atvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z U: Q# t. g" n' C$ i4 q
4 ^$ a0 N* E t/ D7 G醃料:
/ [* n. f" ~% D- Q# r0 ?( c" _5.39.217.77蒜茸粉1茶匙
+ B2 c6 J0 A( w# k黑椒粉、鹽適量
" T/ L3 W" S0 W5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
. u+ i+ x; J0 o( _5 R, E" Q5 q5.39.217.77生抽11/2茶匙
4 J, ~1 G/ k) E! a4 J' U4 w9 {5.39.217.77
1 z+ x( y6 m+ P( _4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5.39.217.770 d, K. Y0 a3 H: t P( v9 j# G5 i/ L( b
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
- n7 T+ G1 \0 a+ H& htvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
" U; q2 j, v% ?1 W5 j3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。# D8 x% K# \2 ^* f& X) ^
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。9 n+ T2 M* I6 w
5.39.217.773 A+ k: M5 d6 O/ M" W$ n8 P
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: X" ?* c- l2 l6 h! y1 o5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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