香茅雞翼5.39.217.77, I6 b# k, R+ n3 h+ K5 W
公仔箱論壇/ g# C( \7 r7 Z. o
香茅(3條)公仔箱論壇% E1 N R' Y! w
糖(一茶匙)
! z' O% ]' I; x6 o$ f/ z& s+ N鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! z W' S, n* ], i. X
生抽(一湯匙)公仔箱論壇% r, ^ N5 l1 N/ T" e, h
酒(一湯匙)8 Z4 [; F* g0 f% F; ^% Z
胡椒粉(適量)公仔箱論壇) z+ r2 j3 B; Y4 L/ B
雞中翼(12只,足三人份量)9 o3 j: L3 s, f+ T* z
, j4 n ^" p0 r3 m) L4 n; z步驟:
, J) j! L$ e2 R* r: j4 M1.先把香茅砌粒,然後爆香
3 ]" ], i0 X) D5 j2 P! a m2.再洗淨雞翼
! v# W% ?2 I% r6 x" T. Z5 W公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 `7 A$ l- q! G7 C, ]) h9 E8 k4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色6 n" `( b0 c3 O" {/ b# u* q
3 t8 @0 ^& b( D9 L7 A8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************
- r+ |. l k& J9 y" }1 E5.39.217.77蒜頭雞翼$ [+ [( c2 ?' K% F6 ~0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B3 J' d: g O) }. F# l e
蒜頭(2個)
; f+ R7 C5 @- T8 G糖(一茶匙)" I8 z0 N3 |1 L, _/ g8 D3 }- [# {
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: A2 `* O& f. {& ]; N+ D$ W- G
生抽(一湯匙)公仔箱論壇4 o- B7 v, I, T2 @' h# T1 Q
酒(一湯匙)公仔箱論壇1 m: d7 }8 R6 M' q. ]# S/ L
胡椒粉(適量)
O. D Z1 x R. {tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
9 l4 @; [5 W0 _1 ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ p, p; f4 _
步驟:
- \% x) f) r) o8 j% ~. ~1.洗淨雞翼/ w2 d$ ]8 w, v' f2 H
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
+ v2 @- L, I) S* h公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
! t5 P4 x: Z9 h3 O( V) t5.39.217.77; ~, P& \5 p3 d
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豉油雞
& {8 N7 Z! a+ L8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' ~1 P4 g# G" F+ {% vtvb now,tvbnow,bttvb鹵水汁(5茶匙)$ X# b P5 o# k5 [0 X3 Z
糖(一茶匙)
; ?! d: V. E/ F: r% V& K) P5.39.217.77鹽(一茶匙)
; h6 ?" ^7 [) J& z2 v; @公仔箱論壇生抽(一湯匙)
) Y9 b: E1 g2 T( b! {0 T# b公仔箱論壇胡椒粉(適量)
/ M1 _3 D( d; h1 I( ^& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
! ^. e$ \, f0 r% j- d; }4 v5.39.217.77公仔箱論壇: T. S, I6 }( }/ ]# E! n
步驟:公仔箱論壇& d5 \# y; G$ C: T% n! i! p
1.洗淨雞翼1 }& G* C# J2 Z. Y1 K6 \$ x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
( O; Y d$ e @* x4 F3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
2 o% ^+ H( E. t& Z* @5.39.217.778 g- i$ v0 H/ ]3 H0 c! t
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可樂雞翼
5 F: d5 y; z- r! l% L1 I4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 i2 d6 y* H% Q0 C# T
材料：
/ W* O+ S5 t+ z* Y) V% @/ j雞中翼12隻
# S0 f& f- W1 H/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
$ @1 X, \, H3 w0 t+ q. W3 [公仔箱論壇燒酒少許公仔箱論壇 s3 f. s5 }* I/ B; R/ I
/ D+ w0 v' A/ A$ {6 {醃料：
$ L' W- Z% p8 k% m; P' l1 B2 F X可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.774 e( S$ v! p7 |0 H
冰糖2兩八角數粒# |/ l+ {" r: I0 S% f# E% v
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j! @; {9 e& _ f, P& ^2 @
5.39.217.77$ I# L8 o# {# t" T4 Z5 S
調味料：5.39.217.774 c$ Q3 e5 C/ `, n, U
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
3 _1 ], c( `* h8 C* S" T! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙
: r- p+ d2 ~/ t' x5 h5 s8 ^% K公仔箱論壇
1 o6 N" ^# B* D) S9 W2 e: P4 f( W5.39.217.77做法：
! n' ~: w7 K- O, q2 b, Q5 X0 b1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
) `- i; o ]( z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。% Y( ~$ a1 y: m8 \3 c& \
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r# F$ f$ s, n* e
9 V) V# y- s& y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
5 c- B3 l! p* u1 T! Qtvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
& J3 K6 Y% q) `" g* G5 T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' R5 ^ a+ M2 r" _3 t
材料：
' Q, p/ `( F2 }( J5 N4 v. c( }4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb, q4 n+ ^+ O4 a/ d7 u( J7 {0 N
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 C; a/ P# i: a/ f5 t
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb& u& `, U5 x) H7 P) d
乾蔥茸2湯匙
: A' f' C& A6 V. n9 y& f; m5.39.217.77辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇& q1 q: V+ _# V; {5 o" U3 p' F
6 d; A6 N6 U7 g
汁料：
/ L* }8 u( D+ h: N& G) T8 y$ F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
6 c6 s0 A7 j1 ?- J# Y水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 P' a2 }6 ^6 k {- r
糖1湯匙
% v) e$ b* a5 v( btvb now,tvbnow,bttvb
8 ^5 U+ N7 W9 F) m( t做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 S6 r: l$ Z* {# S& T
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ B/ U A. Z- F+ w( v" q% Q2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 a: X) g$ b6 ?# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 O2 N) J2 P; M1 \( W% K
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瑞士雞翼
7 j$ O, n, W, C, ^0 c- W* I* H5 L* i ^
材料：5 I. o6 {/ Z, E, ]1 B" w. z, V
雞中翼１２兩% Q; T* E9 y# l( y* W
紹酒１湯匙
" n. c+ e' C/ d9 l薑２片
3 ]# q2 S* u( B3 ^, g, l# c' E5.39.217.77胡椒粉少許
8 ?* O, Z: E7 W( h. k0 m! c5.39.217.77蔥段１條7 y5 N* c6 {( E3 }! v" e1 I5 Q
水３/８杯
" U" w# [3 H4 U) Q% X# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
2 h: [7 W0 }; y5 l8 n2 \tvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
/ s$ L" }+ G$ D; x k) q4 p8 J9 f: Y花椒少許" A% [5 h+ x3 w3 q
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 t7 v" V: S: J1 S) m$ B
片糖１/２片3 M4 ]! h; p* Y9 T
急汁１ １/２湯匙
]+ S" H& f0 C# _* }8 O+ C# Utvb now,tvbnow,bttvb6 r# ?8 K" t0 X9 ~ p
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
3 c( t6 M# o! G+ _ ctvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: W6 n3 g2 W ]5 Q8 x- `; q5.39.217.77
7 c# T+ {5 _3 Y: I公仔箱論壇********************************************************************************************
# m/ r$ f4 J- s: H2 M5.39.217.77蝦醬雞翼5.39.217.777 F8 b; c6 }0 l" \
/ E( |+ b# M& Z, G- T5.39.217.77蝦醬(4茶匙)5.39.217.77& X. r- h; F+ j& w
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- c6 l# L2 t" F
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ m, m, N* L+ B" v% y
生抽(一湯匙)5.39.217.77. @* b( y$ i1 r/ {% ]
酒(一湯匙)
) |7 [8 R+ k$ ] ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)0 a/ u5 L0 S. k9 I/ e. D3 {/ U
雞中翼(12只,足三人份量)
2 H% v9 F. V4 l
& Q5 l# E7 x) m5 F% I) |tvb now,tvbnow,bttvb步驟:/ S1 T; y8 ^. g" R
1.洗淨雞翼公仔箱論壇/ M( J' w- q. `* S5 I' A
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
7 X4 ?" I3 i6 w/ Z5 U' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
) F$ x0 ~2 R8 x, K: q* R
0 @) \' A1 \: \ W& U5 h公仔箱論壇*************************************************************************
6 B( C' [; z+ f: C* ]/ d0 btvb now,tvbnow,bttvb
7 K( M' n9 d2 atvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
) C X' ?- m6 e5 w7 J( Q公仔箱論壇
# J. r& s" T' c) @4 s5 l+ G3 u材料
5 R1 ]* p" F9 D( j Z3 R5 d! y8 k# q公仔箱論壇雞翼1磅 f/ {8 B! _: N i+ w. B$ \7 @
泰國甜酸醬3湯匙
% h$ `( Q- X& U7 I5.39.217.77水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- W/ A) E5 { v Q, O f
醃料公仔箱論壇. }7 r# X. R6 T ~- u1 q
生抽1湯匙
. }; I! ?8 j2 q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙5.39.217.77$ x* [+ |- |; z( ]" R1 `
糖少許3 b" |4 O# D) C7 n; f
胡椒粉少許
$ a( ^% ~8 G1 p/ d/ G3 L( v) qtvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
7 }% ? z8 }- @" \公仔箱論壇
! W7 h7 `1 y5 V9 E* f公仔箱論壇做法
% }. A# I/ z7 Y0 B; r; }- O$ Z雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇5 y; O! e* v* w- v
甜酸醬用水開好備用。
7 | s# t( [2 [. R5.39.217.77平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。* t; s' D& X9 V) \: Q, H
. \& Y6 X% w7 \3 i5 p
*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb# G6 L( y( c ]9 I( T
( X% J3 `( T* {' r$ ]5 n2 o密汁沙薑雞翼5.39.217.77# Q1 d7 p# C" f0 i; {$ i" ~
$ \. L7 ] r; D: `5 M/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 i( `5 }: i: E9 _
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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. B) F' x" g; J) b" X( i+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
1 h/ r& a# b" L4 j
L0 w: F4 M& c% B; H5 F做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
! }' @7 o) W4 b9 Q+ R放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇: G1 b8 f1 J2 ?4 ~/ y! V
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食1 i: y; Q$ g" y
; E8 h! l/ D8 L1 K* Q' v公仔箱論壇*************************************************************************************************5.39.217.77! Y- S! p% S2 F8 J
0 N8 }1 a2 K" G公仔箱論壇蜜汁烤雞翼5.39.217.771 [5 J# p: } ]4 X) t8 J: k. h
; |6 K9 e& _3 Q, \2 n" c
材料
& k" ^' U. ?3 f* @" D) V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
& V0 g. P, y" y9 V# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。
+ d" L# C" y F {* ]1 L調味料
6 V! q1 y D3 x- j7 P1 C公仔箱論壇海鮮醬半湯匙- ]6 i; Y: W b+ U% X Y. M
面豉醬半湯匙
8 a7 M# B& J y2 P0 z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙; M4 E! [) V( N& A4 k4 @5 C
五香粉一茶匙( w6 c; Z3 ^( s6 l$ I$ l
玫瑰露酒一茶匙
* N1 U/ a, w' b6 r) x5.39.217.77生抽一茶匙
5 W5 @, r: e/ c0 R& x老抽一茶匙公仔箱論壇, R+ a$ Y" _, m+ Y6 B
麻油少許
8 r7 ^; H0 z/ ~7 S$ c& I htvb now,tvbnow,bttvb
, ^( k8 Y) G% s+ ~( ^0 }" a+ Otvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
) S/ }. p+ P! z8 }tvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。公仔箱論壇4 r: g! x* U s5 p
乾蔥去衣，切碎。
0 R" g* S3 m1 f5 jtvb now,tvbnow,bttvb煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇* O0 r, l1 Z: V% B
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 ^! ?0 V( J" R) W, l
+ j+ g: t. v" B) \*****************************************************************************************************' O! l: ]3 K0 g$ h. f4 W5 _
7 Q3 v+ X/ R$ z2 T4 I* d吞拿魚汁雞翼5.39.217.77, @- f9 f5 T! p
u+ d" w6 ~( N% S% j
材料:
4 x5 v2 `% i" d! b雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 k& i; P! B7 I) f0 K
蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇. g6 q X% Q- H$ F3 v* d/ I
吞拿魚(罐頭)3湯匙5 |) e( V% `$ q( Y5 s1 { ~! p8 C
清雞湯3/4杯公仔箱論壇* h7 I; O& h$ G3 a( V
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' l: O0 u) b1 q5 X1 a
蔥花2湯匙
3 i2 E* r% [9 C1 o4 htvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯5.39.217.77, E! y: |; O1 K# l5 Q
/ Y+ h* X9 [! w公仔箱論壇醃料:
0 w, R, m$ l D9 h8 w& l蒜茸粉1茶匙
+ d, [& @( _# \# l# V! T9 ^5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量
8 @" X! L) i# u0 h |7 Q2 q# s生粉1/2茶匙
3 L2 [/ w0 O) m* [" D& q公仔箱論壇生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. l* r1 u' H! `# p( h
1 i) }( K* p ?. G6 u/ X
製法:
7 i5 I) ~( n/ ^+ {3 w6 l* B1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
* m" b( {5 C: w% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
" I& f ^% Q K7 q% X公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
" C8 p0 G1 t9 ?; v+ Y: b4 k- ]5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。: g) m+ h7 D7 |. X( L
& m4 u. y& c; Y9 @. j5 n% J8 S* X
*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb* E* i5 `+ P8 _& [1 [/ x
4 C; q/ l& K: t& B, wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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