香茅雞翼# C& K" V1 W3 y' c
( v- X' Y4 b- u& D; k3 @# g
香茅(3條)公仔箱論壇" P0 ]8 j; O# ]" {: R# H
糖(一茶匙)
# D. Z |; D, t E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
7 c( R3 {- q0 @8 }生抽(一湯匙)
% N4 c% i4 A5 v3 r. D& s$ N酒(一湯匙)
7 Q& u% C7 ~0 T4 d/ r' Q6 m; \胡椒粉(適量)
9 J; c2 G! U3 C- o2 d9 R公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
) K/ P* B7 \9 g$ N1 S8 j1 u- p+ r公仔箱論壇7 \0 Y6 J/ c1 H7 j3 j
步驟:5.39.217.778 x3 k* e8 ~1 i* Z
1.先把香茅砌粒,然後爆香
# X' ^3 ]- I: w' ^0 X* l) d2.再洗淨雞翼4 l" H* _7 m4 r/ J# M
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb& o' @( F8 T6 H8 U2 H! ]( a
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 t- q' o, H' G. F* X5 ?* w5 A
tvb now,tvbnow,bttvb' P& S3 E, s) `! F+ S7 m+ |9 F
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蒜頭雞翼
( U7 ~& C9 K, @. v; ~* A3 O. Y5.39.217.77+ B# X7 L4 U6 u$ [- n: [7 P
蒜頭(2個)公仔箱論壇! b* Z- s0 }, B$ j% z- ^
糖(一茶匙)公仔箱論壇) [2 L/ T" b$ R% i, F. `
鹽(一茶匙)5.39.217.77$ c, E: |. `/ L' e
生抽(一湯匙)公仔箱論壇/ e! F, I+ Q" ?- `4 }8 b9 Q
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 k" z* {; @9 s
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 P& r6 @. I$ z# @ H4 `! M I
雞中翼(12只,足三人份量)
+ B r! I& }+ h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 r- M% Y0 k3 b7 H( J) m
步驟:公仔箱論壇5 _' e% l4 }6 S8 j# |, e/ k2 ?2 z
1.洗淨雞翼
% @/ h# R) f; Y5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
+ `3 t4 |# K/ G, Btvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦1 W8 n8 t1 l2 V U, ]
8 s R8 U2 S! l& R
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豉油雞6 G6 w/ P: e/ H3 p s' L
$ B. I$ [ p$ g2 u! P5 q# G4 }1 Y公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
1 ~$ L# i$ w# Z; c$ V公仔箱論壇糖(一茶匙)! [0 O# ^3 W' @/ f- Z
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 j/ z0 s% h4 u$ E
生抽(一湯匙)
% k9 I9 X C. {8 u. F6 [* P: P公仔箱論壇胡椒粉(適量)公仔箱論壇2 s# x- I: k# L- u8 I' A8 I6 e" [
雞中翼(12只,足三人份量)
) v$ m' `. ]2 c, N; P9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 E0 I" _( W' w1 t. b8 \% ^/ U
步驟:
8 d2 @# S, l4 m0 O% E- C公仔箱論壇1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; n; k- A- k5 @4 k5 }4 Z: m1 G
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# u# C3 K6 B, N( A3 m3 w+ P& L9 d3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
2 } T) v* @9 G) A
! n# c' d2 n) P- x, y0 o& {tvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************! g) y) c- b. f5 P4 U( P& Y( z
可樂雞翼$ z. L! K# ^9 e7 ^) c& v
- x( V: N) T2 n" @/ [4 Y' I3 e" rtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77) G! e, W4 r6 |, t8 ^
雞中翼12隻5.39.217.77" I. e4 I1 u8 E$ s' I' g( j
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb% C0 v; X( r5 Y( }
燒酒少許
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醃料：
6 k% J' I3 A) `; |& h8 @# Ctvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯
( K: O8 k! E" E8 @3 ?5.39.217.77冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇2 f- ~$ S$ R. F0 O ? D
薑數片
3 T8 x7 x/ U2 }0 E% Q( r$ E5.39.217.773 Y; Q0 `5 j9 l [) a, p1 P6 d
調味料：公仔箱論壇% \1 W+ i8 G$ s) Y2 S( q6 N5 x) C. `
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 c$ V: U8 }3 `! {
生抽1/8茶匙水2湯匙
3 S" r2 P, W/ H$ k7 l8 L! V3 S* r
做法：
5 ?' z. T) e% `; L公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
+ \1 k9 ]; ?! m# a2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ U; m! X* K Z$ b7 `7 H
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 Q) o6 t& J8 ]
5.39.217.779 v* k) _& M& ~8 H; L2 j9 O1 F
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9 w5 I2 G. Y4 y- {/ Z/ ~* J5.39.217.77腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" k# q7 @ K. K& |
0 c/ o. U6 {) a# n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
) r( U+ R, N1 _: p雞中翼2磅公仔箱論壇& x+ u; Y7 r0 J% X+ k
蒜茸2湯匙
3 |# h! K' Z6 \' v/ B" c- n; L9 w% D1 @燒酒少許
: v }$ e f) e3 t7 h u乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇( g! W" C7 e ^$ Q- R& {
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 m% J; J! y: p. n6 P$ }# b
9 m' q5 p. D! \6 H9 l+ p- b( Ltvb now,tvbnow,bttvb汁料：
+ | d. f. i6 B( {: f" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77, _5 p# H {$ J. `/ G5 f7 S" N0 ?
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* }7 G6 \) |5 r9 |' O* K
糖1湯匙
, b! E: X9 X0 F1 d- r/ ~% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 ?& s# V- t4 {$ B
做法：5.39.217.773 g# n/ \1 k6 L" u
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
4 j1 n( D8 g3 N; ~/ L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。2 N3 G6 }" A$ e9 u% }
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3 q/ y6 Y9 N9 h2 q) atvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
$ L8 Y$ K* F$ X2 p' Itvb now,tvbnow,bttvb
& U' i! t: |7 C' N$ w; [5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' g1 i; w; b: o5 s1 o
雞中翼１２兩
$ l7 p7 I5 {& H" U/ h4 ]紹酒１湯匙公仔箱論壇3 z+ W) e8 `8 h
薑２片
* x% w( V" U# w8 n2 j) M公仔箱論壇胡椒粉少許8 w; }+ g2 y# o8 ~9 w; X& @
蔥段１條
1 _4 H) \, ^# S( i6 D1 a5 H水３/８杯
( o7 z& m* W. i$ w: L8 l公仔箱論壇八角１粒
4 Z% m3 M* S1 `公仔箱論壇甜豉油４湯匙
5 N0 N8 n. o) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
. P1 _# y; C9 i! n% w( O8 L+ V老抽１湯匙
# _8 r( w; l; l- y- Q6 Z! ztvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片7 \8 c V6 z- F$ B
急汁１ １/２湯匙5 _: F8 D5 B* f, M0 _& E
8 |! Y) P8 _- {$ C7 \+ |5.39.217.77做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.77 S) c2 y7 U9 \& \9 B5 E
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
" Y2 T* W" A5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( y! I( l- Z) X! _: _: h4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼5.39.217.77, S7 |+ V! |5 W# d
公仔箱論壇& }% k r2 c" k& M0 y) H
蝦醬(4茶匙)
+ }2 d' K( F6 D9 U9 P3 R" |5.39.217.77糖(一茶匙)
5 D1 p. e4 J+ L- S- ~5 D. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% C6 t! m# @9 z, f' q
生抽(一湯匙)# H! @* \2 p# v5 h
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ ^$ [' {! S$ E- u
胡椒粉(適量)& _! L' W! D4 q d. e- }
雞中翼(12只,足三人份量)0 m! u- K, M3 |* h
公仔箱論壇8 C, [" t" ?8 j) V- ^$ l' `4 Q# L
步驟:5.39.217.775 b2 \0 Y0 y; [
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 ~+ K5 h7 S1 T+ p4 E, G
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 s4 T0 i- D! s: {8 G
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色0 x' f5 x" H0 H. x( `0 S
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: `, n7 {: ?( ]7 S* g$ B- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x! F& w6 X7 @! q6 e- b- M8 q1 b泰國甜酸雞翼公仔箱論壇8 Y2 W3 p7 [# v+ n1 _
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. q. ]+ c9 T" d
材料5.39.217.774 P- g/ ^% B! k b9 N3 N
雞翼1磅
, f! L4 K$ N- o公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
1 p* W9 }6 X1 A( y& E! k3 ktvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
& E5 {& Y' K% r4 i5 p' U- Y+ R: Z5.39.217.77醃料
# C0 p4 n! X6 h9 wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙5.39.217.77& k" x) \1 g, s* P+ R: B( e% e
生粉1湯匙
2 n9 i* |$ [2 m; [ V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
8 l1 h j3 M) E+ r. v% o: e# H( Z胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ [' R- D: i- W& X- D
酒1茶匙/ Y7 B5 U) A1 i+ v& B
4 J- B# O6 t8 _1 M$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# B0 l& \* f. i% n, u, Y! X w雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 I' P* j9 v( k' q, o
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F) c7 B/ K0 t5 E0 w* A
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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7 P- Q( {, T, r0 M; m# P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. j& G8 n# L6 q. `
密汁沙薑雞翼
K" f* ?0 q/ [. r* o0 M* X
, D! J* y1 ]1 G0 e" y3 s9 s; {tvb now,tvbnow,bttvb材料：+ Z& w5 g! ]4 ?3 M- r) G8 Z0 m* V* a
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
6 s) ?) L' S: s5.39.217.77
" `) \& _, n# L醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77+ F. ^$ W* r% P1 q2 D8 p
. a' z) ^& r, }9 ^# Y+ @: W# h5.39.217.77做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，! i; P* ^% f5 o. f9 i
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
0 Z z B- M* F$ M將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
/ E+ Z5 S; A$ ^3 ]7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 ?9 y2 I0 H! u% I. I
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$ N' w P$ h% n7 ?/ r公仔箱論壇9 I3 ]0 d Z5 m% ]
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 o* P& m6 A5 R( J& N6 p* `
5.39.217.77% e+ D. S; M, O& o" v/ X
材料: e0 Z; S4 q! |5 j
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇4 {2 x, T' Z: k% q# }4 x
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ E5 H. ^* O
調味料
& ^8 x5 T0 I& g; _- L: y$ v公仔箱論壇海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ w* R" x& ?: X+ z$ Q9 p. N
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D6 F! [* U; l2 I% c3 M. Y
赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- J( M7 G6 V1 O1 T5 J- |$ v; |
五香粉一茶匙
" K6 j* `" B0 ^6 v! \公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
; B8 [! G" K" g4 q生抽一茶匙
2 c2 Z! E% R/ O" H" y- i5.39.217.77老抽一茶匙
7 W+ }+ a/ W9 v' h麻油少許
9 L& p: A) z: ~; n: Z- Y; l7 t% M7 b公仔箱論壇
$ s) K B- y& ~% |5 z公仔箱論壇烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 X; g- q; ^8 D$ Y* d
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。& _; \5 g* g/ C/ \
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇, a2 l3 \9 W7 c/ C2 Q# K O
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
# Q1 U& {* |: @+ b5.39.217.77注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
; r3 D% h! H; J) W: [公仔箱論壇5 ]/ I6 ?+ a# g4 S, o! X
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5 u$ E, E3 _$ h2 f公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
9 B* }! ?. S5 k8 M5 |" Otvb now,tvbnow,bttvb
6 P% J, d2 P$ }* }& {$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ t1 ~" q* m$ E# _! ^公仔箱論壇雞中翼8隻- n H0 t# @ }: ]
蒜茸辣椒醬1湯匙
5 N; b; K" m) r8 l% s6 U, ltvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
' v. ~- V5 `4 w! V. X( {. K& S" T" b2 j5.39.217.77清雞湯3/4杯
& e% w3 z' J1 @* e公仔箱論壇雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* L5 V2 S9 |8 h2 {. s+ ?* X5 n( C
蔥花2湯匙
, R6 y9 W3 J; e$ Q# T白酒1/4杯
- [% P. [9 | i/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) P% d( T- w7 c! U6 t: `) m; G
醃料:
5 ]7 f, U r- I公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb V* O5 ]2 J- D. |9 ^
黑椒粉、鹽適量- R. @0 t$ l) E
生粉1/2茶匙2 ]9 d, a7 }( W, Q- A
生抽11/2茶匙. A- y+ i$ e. M
" J# Q$ |/ [/ }8 X( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 v/ e) g1 I" }; t: P9 I5.39.217.771.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇& a. j, }4 C4 {8 n8 C
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h% b% w2 {: f
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
+ |- j+ ?! k$ I: A- M1 j4 o4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
% R# n) \* o; k- p& K! ]公仔箱論壇
0 R4 f; G# }# F, b& ptvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************5.39.217.773 d% W% v0 W/ Q' F/ b# C7 Y8 z7 w, O
公仔箱論壇$ x; X9 I; c- }! N0 L
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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