穿蛋衣的肉丸子  5.39.217.77% @# Y* ?' v1 h$ l& Q2 l
' K; D- I9 `5 g7 B& ?; X9 W& d; X公仔箱論壇原材料：7 W* P+ b4 X; `* @; D
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
! l! z' y- T7 p公仔箱論壇调料：* _/ R! y4 e4 _+ x9 L9 J
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油5.39.217.77, J' Q& X+ c" i% I7 C; e
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制作步骤：
! a2 n% [. }* Y! h; O1 utvb now,tvbnow,bttvb1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
% T a" t% N8 n1 x! N2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。- g A1 S: L0 e# w3 J# b2 N
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！" p2 E. y; _; Q6 R8 y
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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