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材料:
" u& n. p. V; i0 s' r% Z公仔箱論壇椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味: ! M9 t. T; e. L2 Q2 ]3 {
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) B5 L& ]) s, T. ~" p) H: o
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* R$ F- a7 X/ k$ {% Q2 E% y' ]5.39.217.77做法: / \9 e( K# p" f# r% o. O
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。公仔箱論壇' o/ v4 F5 Q, l# i
# L2 p' W7 R/ A- Q% p* ~* J5.39.217.772.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。3 r* _+ v: F: K5 }% ]2 T
9 r1 C& q# k# G5.39.217.773.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。7 c' i6 B' o/ O* P8 J
: c3 d- x8 I7 N% h0 z( H* i0 R/ `4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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+ _9 ]% D) K5 ]1 K! N- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
8 y* p' R" H, ]) \: z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ A5 ~. J: M& W; n: j& r# v
6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# B9 s5 s$ H1 O$ x4 s
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Tips: ( V" U [1 m# ]( G# T
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇! `; ?' `. Z& E
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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