& L1 o% \: P) R* @1 B$ Etvb now,tvbnow,bttvb材料: . h [$ I, C6 R3 r! h
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: 公仔箱論壇& U3 X: D$ g, ~4 P O+ b, E
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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% y1 [1 g, K6 u% e做法:
^( e* I% r4 u% J( \5.39.217.771.把厴仔蟹切件，灑上生粉。) R$ s7 Z/ F: j4 t& O
0 G/ g0 e' T0 R9 n4 u- p2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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5 d0 Q3 k) e/ s; S* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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H9 J, G% A/ P# V: utvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.77& E8 Z3 W$ m' u+ e, Y8 \
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。5.39.217.77+ M; @, G5 x/ u( b
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。5.39.217.779 g2 z: z `0 D- ?, L X
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Tips: 5.39.217.773 a* E7 O) k: i) V# M0 I
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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