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材料:
" y6 p% i, s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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! l6 ~4 e; L# o1 I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?' H+ S1 O! h6 q9 _: y* ^# u
調味:
3 v% h0 O9 ~# t/ utvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
( i) m6 W# J G1 E" O' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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u+ T6 V& r$ R6 n3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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" T' e% Y1 O3 P9 c9 a3 f公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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2 v& \3 S9 C+ K0 ^ d; T5.39.217.776.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: " [8 j' m: {) n; i5 W
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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