' k2 I. e" [3 i材料: ! z0 `) c; m) [
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味:
& O- G; s4 }* ~8 t2 Y0 G/ I8 `" F生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙: s& z/ S' }% p {0 c
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N! t( W" }. A做法: 5.39.217.778 ]: s) g. l! M. B6 h
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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& N. E9 L0 z8 T8 b5.39.217.772.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; D( T) A3 p3 g/ v, A1 f% P
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。( u" U* }* K7 \! b- l& i' e
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 G6 U7 d% z1 i
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb L! Y: U5 J! d& {2 d, N
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 \& w$ Q- ~- J5 j8 c
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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