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材料:
! w- U+ e9 p5 m5 @8 x5 Y欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5.39.217.771 G, V2 H- U1 o* o5 V9 A! b3 r
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 H, A1 \: x, f4 E, L8 \, l& I
9 W0 m- N$ Z, D S, t調味:
4 W5 K: W1 u, M) |: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 Z( G% z: r* ~# x, M
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. R; ~1 y h& G% u; z& e, G1 Q" L
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。- K2 K' i& J6 _7 x0 E; v
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。$ n8 v' k5 E$ S o
- B1 [5 y: W( J, B7 O! H5 c( n }) ^4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。: Y0 [/ P d/ C! l& m. m
+ ?9 |0 ]% _, w0 c0 ]) R" l7 |& _0 }5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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$ R) z/ Y! {) N- t( N. a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。) G# E8 U! K1 Y) @4 R0 V* v' f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 Y+ }) F0 d% ~3 o1 a# Y B3 J& T
Tips: 5.39.217.77, x' |0 _9 r ~3 i
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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