[中式食譜] 豆瓣牛筋

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公仔箱論壇7 B: e) q- O' y* k/ L. D4 @7 H
材料
1 k  l5 Q! L0 t' jtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根
9 z. H  l3 s, _( Y) T薑.....1塊
' p. F+ A/ V8 d草果.....3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, f2 g4 [2 ^, _& \1 E
八角.....5粒
* G, L# _# F( H) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒.....5公克
2 I& H6 c5 ?0 C% k9 c9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮.....50公克5.39.217.77' W/ I% t4 L% T  J' j3 o
牛筋.....500公克
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調味料
' b. T9 @" A3 `8 L% n5.39.217.77鹽.....1/2茶匙
, T1 }0 F& u( [& c5.39.217.77糖.....1/2茶匙公仔箱論壇/ O: Y6 J! A+ Y3 n6 P; a6 U* s7 w% Q
紹興酒.....20㏄, {4 k* P$ j7 X( e0 c7 s
辣豆瓣醬.....1大匙
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9 ?: y7 ]  u6 P0 k% w* }1 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* r* b& x# L# J
1.牛筋汆燙洗淨備用。5.39.217.77  `2 ?4 d& v5 C; R, l! M
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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