4 p }2 ^( S$ g0 @! f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) Y$ k9 h+ K1 s. k4 q3 M) Y. H
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材料
4 Y+ I3 m( k. Y2 i8 H, R' g# S( }, ?公仔箱論壇A.5 h/ s+ |8 N; g0 n7 N" A- T: j3 j+ R. M
鹽.....10g
: e# Y8 R! Z4 P- V [+ C+ i- Y4 u2 Q# H. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....60g5.39.217.77# j! m0 d. \) L% K" O5 T! I$ O: a
酵母.....25g' l' V( K& ]' {
奶粉.....12g4 B5 H3 M- }& z s- {( [; _
水.....270c.c.
U/ f: A+ j) q% `, \9 j" t公仔箱論壇細砂糖.....62g
2 U1 U; s1 P) {9 N5.39.217.77高筋麵粉.....420g& G8 G9 I& k3 @% T9 ]
低筋麵粉.....180g
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0 T# d ~- X) u5.39.217.77軟化奶油.....60g* T3 N0 T2 b2 ]/ W( y8 F4 {/ d
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7 v4 i/ b# K \, o5.39.217.77作法
8 W- \/ b1 e* K1 n' G( k# j- Y( G公仔箱論壇1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。: f) k1 M. f- i+ n% u
1 W& j: `9 i, P( l% }) l2 z r2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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2 w: Z" P7 _& j: d5 O: b9 W1 t, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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( N+ Y3 X5 \4 e; c9 D5.39.217.774.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。% V; C4 V( I5 r( F' S& G/ F
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。& w7 u' q8 B6 X4 i
- Y" K$ f8 g" W5.39.217.776.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。/ C8 C) ^* y: p9 u# N: |/ w% `
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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