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0 h8 E$ c9 W+ l3 ~! Q+ \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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* [) T& r$ \" H1 X* b; a! E# g% [公仔箱論壇鹽.....10g5.39.217.774 Z# o. G. B. l4 v! k" _
蛋.....60g公仔箱論壇4 N+ Q$ S6 K7 ] W
酵母.....25g公仔箱論壇1 I: {. d/ n) l) O! {/ j/ ^, y$ V
奶粉.....12g
) d( v) e) B: z7 b5 {水.....270c.c.公仔箱論壇( _: {$ u! i' x+ b
細砂糖.....62g公仔箱論壇7 d/ _% q" `$ Q3 X
高筋麵粉.....420g' J1 v) c7 V6 m! g- w
低筋麵粉.....180g6 M; v: M! j( l: B5 ^# J
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作法
2 {" ~; n3 d9 b; {9 \ d" S5.39.217.771.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇/ T5 }4 A. D5 u
) u7 P6 n$ ?4 u3 M0 W- ~! Q5.39.217.773.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4 u( i' t/ W! B1 d: qtvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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. Q' G+ D2 E# \9 X7 F公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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- s, y5 k8 c" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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