% N. Z4 i- ?( u7 L公仔箱論壇材料: . o$ u3 I* o" l4 `* x
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味:
$ H% B7 P9 I% B# _9 h公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法: 公仔箱論壇$ T: o- b' K; j& m/ D: X
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。5.39.217.773 w" h' K8 Q2 o
( @8 W. y4 H- B6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。. H* H: R& g0 R. `! b# C6 o
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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D% Z6 q1 N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q+ i, v) b1 ^Tips:
+ e/ a* O N E2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。9 [, e) a& G8 \& y; @, f. o _
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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