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[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, E8 w! a! _/ q( {2 Z$ b" u+ y  N. P
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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4 b  E: w) B9 a2 T. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 @9 X; `7 K
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量2 ], z- O. f. i% G

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  Q5 u* k; \7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
  K. G+ d2 V' ]5.39.217.771.甘筍、西芹、洋蔥切粒,與羊膝一同被紅酒醃2小時,然後把所有材料隔走多餘紅酒,備用。5.39.217.777 k3 p  ]9 t0 Z5 W$ f6 M' i

9 c! d2 o0 U3 l; E7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊,以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁,羊膝表面煎熟後,隔去多餘油分,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ j. T+ W) m
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3.蒜蓉下油鑊炒香,加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻,加醃肉用紅酒,煮滾後加入羊膝,燴約45分鐘。
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7 b/ L+ a% \% Q. x4 j# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉,拌入燴羊膝的汁內,並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內,加入已預備的蔬菜汁,燴約15分鐘,加入去皮番茄及蔥花,即成。
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Tips:5.39.217.775 u& D: T8 F% V# o- n  X
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。5.39.217.770 [  q, a- |& u0 L# h; E9 V. p

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