朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
% \* G1 N4 z4 l. ?2 S' @提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
0 D+ ?0 e0 X: l7 t- a上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！
: V f8 i! e9 Y) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海懷舊麵4 q% T, Q# o' Y8 V" C
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
0 Z6 E$ q# k4 i A- ?. T! T5.39.217.77, q/ c! U9 b* O6 t
7 ]. z( m9 }6 v% l5.39.217.77
: t; k) i8 g. y5 h公仔箱論壇
6 C3 V* \/ g- E6 j- v& q5.39.217.77常現排隊黨5.39.217.77" }. x& O3 g# R) f8 ]
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！tvb now,tvbnow,bttvb; h$ q, u3 p8 {" q: g% p5 {- t: v
# `1 B2 d3 }- W9 F! c
8 }9 F( s9 N: V1 d1 B公仔箱論壇公仔箱論壇7 q5 M2 T& u' B* @! g0 L" f
3 b( z( y1 W7 [/ Q' Y6 Q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
- L4 @# l, u' w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！5.39.217.775 i2 C1 d2 X2 z- ^
( ~1 F; }2 d- w% h' m9 ~9 n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S( ~& W' d1 ?" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B- Y$ e+ Y0 T) t X! O# D" n5.39.217.77
2 T5 u6 ?; M0 Z' d* H* ^" `公仔箱論壇5.39.217.77( j2 ~7 ]1 O( d3 V: @
 * C, v) y9 }- f
公仔箱論壇3 n! h9 P- n! Q. e/ j
! {. S& A6 c+ o6 @ tvb now,tvbnow,bttvb n/ f X3 C+ |1 s1 W+ m$ c
公仔箱論壇+ w& G% V R5 i+ d/ z
% Y0 v {+ h o. ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 w- T3 k$ ]% W5 y' N
tvb now,tvbnow,bttvb1 e p5 T V$ ~: c
% r: O+ H* u# a+ |0 F _/ ~1 c
 |
發表於 2017-1-7 05:11 AM
| 
