秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
4 S; D# j+ y& F! j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T+ s* L# q8 c, d( b, F/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、什麼樣的蟹不能吃？
- R4 Q/ f/ E n& r+ U5.39.217.77$ g6 R8 ^3 D9 X t7 N1 w# h
1、死蟹不能吃tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 {9 O! h& p
9 k5 e* Q5 c' n9 J
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。: Q( C$ c# w7 ?4 O! V' `
- m" w1 W8 A( q. ~% ]6 s' ?9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* G5 z3 x2 U5 O3 e' m
3 m* @7 B5 c/ f1 i公仔箱論壇0 l1 G5 T9 @# }; J `4 y. T
* g/ |8 N' |4 ?. K+ D5 X" {
" l$ o' t. s4 T1 S* W" a7 w' _tvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能生吃, [6 A) X9 T, d9 g
9 d0 y$ _; s6 E" etvb now,tvbnow,bttvb螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。公仔箱論壇0 j$ o2 n2 \9 v) w8 w. {' p8 f! E
4 r3 Q3 r3 e, a% v3 }0 }- O9 |. f+ F
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。7 A5 e+ m- D: \/ v7 M: Z/ n; j7 }$ C
- N3 `, D+ n9 T0 U+ ? J0 ]
3、一頓只吃一個
% D. o5 A$ ^0 l9 U公仔箱論壇5.39.217.77: `' M& q1 Y, _ k7 J v% T
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。. l6 O5 [) y5 w
j1 j+ J9 m2 a6 U4 H, s: d' W二、哪些部位不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 v% r1 S6 t. T5 G- \7 q1 p1 _
2 l; a' P0 p1 q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb) h2 }% k- y) r
tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 d, F: _. k# i
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。& @4 a4 }! p2 z/ g h
/ {1 v0 z( C7 y" l# ]2 G" {: d
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。5.39.217.77" C, s6 @6 w# _# s8 s
; \: }8 w; v- y
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。5.39.217.777 H/ k7 k! x1 p* N _4 V
* ^+ Z- E6 o% D0 l0 V- \4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
. E+ B& a3 h! ~ \& F6 H公仔箱論壇1 W& ]) f! \+ @* B6 n
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
! w( c/ u B, htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 p2 i( U: X) g( z- R8 X, L
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb# P' J5 F! z4 U7 C: M; q/ z3 R1 Z
8 w& b% }: I% ]6 D( h# v7 k/ t) @4 p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
$ C. X1 H4 n+ a( Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ R" e6 z1 k& \! E4 h( E8 H
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
