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材料
( `* g, A: j) ?. k1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
' v6 g0 X: G" f鹽.....10g j6 n: X' c% [: u4 ], K/ M; |
蛋.....60g
9 u: w: h1 k% A( U4 k f1 M5.39.217.77酵母.....25g
! I; v+ z7 W5 W+ q. W; q' m+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....12g
6 \3 [/ ?* B7 l1 h公仔箱論壇水.....270c.c.
2 r" X( w- `1 x* e- g細砂糖.....62g
6 Z5 R# }6 i( x+ Z; o5.39.217.77高筋麵粉.....420g
, L3 G3 D* w% R, S2 Q4 \& i7 J低筋麵粉.....180g公仔箱論壇& [8 G$ \& u2 y+ f
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B.
( I* u. v+ [$ M5.39.217.77軟化奶油.....60g; ^& S6 B( `3 r+ L! f. p
. x* `7 ]1 Y; p+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 e* \; f3 L- H# I
作法
, |6 A5 c6 g# t, I公仔箱論壇1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. M' }6 G3 w, {) F
; y3 ~$ }) a5 T% L QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。5.39.217.77% D4 j! {! | x3 ~+ ~5 r' ]4 |
. [) ^/ k1 w. f5.39.217.774.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇( N5 y2 h' x2 ]$ U5 P/ o% e
$ [0 w, w0 h' t( p5.39.217.775.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。/ q8 \9 \0 o- K. p3 S8 O5 @2 v
1 j& v. B, l1 d7 f. xtvb now,tvbnow,bttvb6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇; L. x5 |5 c$ z( H5 k
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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