大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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0 U. \9 ~# |8 T- }" {①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb# I! A! G/ r1 P# W! q
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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5 l6 u' @9 T7 Q8 M9 N5.39.217.77②預防骨質疏鬆% q6 l d7 A9 I* t3 H
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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% H6 w" J9 G3 Z1 J* t) F0 z③改善腸胃問題
5 D& G8 o$ D% h8 j. n含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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8 g0 o7 Y% u3 Z4 ]! U. j5.39.217.77④ 抗老、美白
/ E% i) P2 |7 z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。$ x+ j1 i/ H/ H3 @6 ^: w
$ ^5 M% i7 F; {8 d; u& G% v( `" I [公仔箱論壇⑤ 調節血糖
1 f% R" {- W1 E3 u" E高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘+ g+ `- z6 H" c# q. _7 x
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌5.39.217.770 }2 f8 f# ^* C4 ]3 L# d5 D
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.77. V9 n Z2 i8 [5 C& ]% ?) _7 _ ?- Q
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8 v0 V, j- y2 @5 d! K: N5.39.217.77甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 ]& r( y, o& G% O6 A9 t4 L
挑選高麗菜好訣竅
+ X1 w( i* O9 V, B( }$ J/ T1 s+ w1. 外側葉片較厚、翹起。
4 H; y0 L' C9 _- R' Z3 K& q公仔箱論壇2. 綠葉越完整的越新鮮。
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, ?7 f) g" t" r$ D3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌9 \3 m/ I# H& B$ `5 [% f ~
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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: {( z: E( s3 r1 N$ p1 T5.39.217.772.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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