大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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( @4 c4 \7 E% z/ ~1 t" X, ?8 ~甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
% O; p$ N1 K5 v5.39.217.77高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆- {7 x5 Z4 |) V( b1 n# F
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 H$ i% i4 k6 S2 M
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 a W& _& V8 Y
. V, V" H) h4 Ctvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白
2 V8 s" Q9 M0 A7 a* \- ~富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& n& ?& _) k9 Y
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⑤ 調節血糖* {7 f! b% f T* B% u
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇$ E# ~0 V5 E3 ?! D3 t9 \3 d0 J
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⑥幫助消化、改善便秘
$ ^* d' h: n! q( u L' F! t富含大量的膳食纖維，能促進排便。9 k6 E, b- t8 @- ~2 ^
4 E$ g( Y* @9 V0 A) z5 e⑦抗癌
$ Y3 K2 F" ~: y. S* m& b: S! H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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; k- V+ E5 T. {! ] Z$ E甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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8 e" i( r2 ?; u3 n0 s9 h- d' o公仔箱論壇挑選高麗菜好訣竅
' b" z- [0 J0 o6 Z4 E公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。7 U2 g$ B& X+ K( }% D2 b
2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! B9 i" N7 T; K
" t2 [: Q- E! l+ ?5.39.217.773. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.778 K# }& U0 i+ r; k. O o) u* W! W
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食用禁忌 w/ I/ h% S) T
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb, X% z$ H; n6 A$ l3 ^3 \$ T
4 J K( A! i, t5 t2 f1 e4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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