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9 [. V5 W- D% j/ P4 [) E. j* Utvb now,tvbnow,bttvb食材4 I1 \- W! q" Y- ?% U
海鹽.....適量5.39.217.779 u7 A6 m# T& }2 v. ~5 V& _
胡椒.....適量公仔箱論壇2 q& ~0 m7 y* g; l1 o* D
椰子油.....1 湯匙9 {0 G" Y- ~' L+ B; K: H
洋蔥(切丁).....1/4顆
/ ?; q+ Y$ Q$ f# y蔬菜高湯或清水.....3杯
8 n% q' [3 n- d1 g1 vtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& R" F" I3 ~% R" f8 I
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
3 |. ]5 q5 o. a* c) x+ P0 X老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)" i" M7 J. Q0 c5 v: g4 r; A' E8 I0 G
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
4 x- u( E& I3 S1 o2 _% M4 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)# q. |" S7 i" p$ \
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作法; { E+ u5 ^- H4 |* K
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。5.39.217.775 B" \, {( b, L5 X. t9 M
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。tvb now,tvbnow,bttvb2 H& @8 ~: R' @
' c- y5 C0 J$ z) Q3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。8 q. R5 [ s S( p
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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