公仔箱論壇/ s( ? s. L) u A
材料: + |4 ?" y5 R i. p. H
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb* s# Q$ @* I3 a; E, b
鹽半茶匙、糖半茶匙5.39.217.77$ r3 A. ?# x0 S% |" k4 @
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g+ B/ \8 f& C公仔箱論壇做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。公仔箱論壇3 o2 S/ |* M; c. W) I
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Tips: 5 u2 H: I' r4 I- C/ j' ~2 n
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: ]( u5 m7 u- D( q) ]2 u" r
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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