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材料: ( @# [1 q" S' P
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:
6 O' R1 h9 y" g! u( M) Q5.39.217.77紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙8 w& A& a1 f* ^! O/ x
, L- L B* S5 X" b+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ {( M5 y( T& [
做法: $ p- V' L. ^! o
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w# g/ p( z2 \- n3 n
4 j; [% d- w3 [0 M) N# V/ n4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。5.39.217.778 p$ B. z4 b% U0 f- a7 ^
0 b+ B/ n; W: w4 a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( u8 B. U4 p( h. I' P4 Y
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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