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材料: 公仔箱論壇6 ^* s5 }. P9 e
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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( E0 @7 ^/ R( q$ [5.39.217.77調味醃料： 5.39.217.77, v0 ]$ Y4 ~5 k% y& q
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 0 q2 `8 n2 [5 J
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5 V3 L- H: `3 P7 Z6 O* @ m公仔箱論壇芡汁： f, `+ ^0 K5 l* e! z# d% j
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:
) J3 Q% r8 M3 S1 S6 M# M2 J1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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. O* k0 N* {" O- R' ~% o0 T( ?* c3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb& g% O/ M1 I) B
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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