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材料: 公仔箱論壇$ T, W# j; h) p/ C1 M; a) K
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）3 `: o) A; x. }
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調味醃料：
`" H7 {. H) l. ^0 c/ a v, ^生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 公仔箱論壇, W! G& x% i" ]) p4 t
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- s- C1 r2 ^4 `4 K+ [) Atvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb. k/ P0 e {+ l- D* z
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:
( a8 |) i* c, e9 p* @; Z1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。公仔箱論壇9 C# D1 J0 `$ G: L& b
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。# A% r3 y5 P3 j& m, |- T/ h
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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