材料:
; y( T8 _+ t, {7 j+ E* w5.39.217.77枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）5.39.217.77& L& q1 U! b3 T3 ^
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# Y% A1 p) s% C$ K2 p公仔箱論壇調味醃料：
& M* s& m j" ?5.39.217.77鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 1 _2 _; c$ k; I* H n2 s
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2 C( a( i: ]8 i8 I$ H, [/ d5 D2 B芡汁：
" l$ g. Q" R1 o* w/ R0 itvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇$ }& W+ ~4 U9 j6 ^
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, d* w( E1 N% {% _/ Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇- C4 i; q! v) _" d% F4 @
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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; e2 I3 R; l+ ?; t9 X: H5.39.217.772.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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7 o4 J4 S `6 W, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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