[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
" r6 [+ J( }$ X$ S6 c1 H( Y5.39.217.77枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  {6 B9 B( Q; U" s( h# c

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& S7 ~+ c/ N( E( T
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 5.39.217.77! u' C$ j4 ]" J& Q0 N1 L5 P
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9 l8 d$ w% `" B' |tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 5.39.217.77$ k. [9 W: B! l  H& ]
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇0 F- F) A% v2 b: b# H' }
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+ x/ G" J2 ?/ g! M4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     
9 K/ e+ J1 O+ F1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。5.39.217.77' B0 [) B# E5 x
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 \1 T* S/ ~9 g

+ j' ?7 ~0 ], T3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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