材料：（二人分量）
& a" R) S6 }! V+ J魚露.....150克
, j0 X- L+ `! S9 T7 f4 T! {tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克
. N* `% S7 l/ b0 r. u& W砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb& ^% N6 H. a, @
冬蔭醬.....20克
# t; x/ z U5 o% i0 H/ Ztvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb/ D" [) j" X9 `$ e
蒜頭(拍碎).....30克
9 u* |0 `, i3 A" [- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克公仔箱論壇) z5 N O% J) u- J
芫荽(切碎).....20克
- _8 _5 G- t7 X3 q* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
X+ {& R# J, i- d! _2 C H/ O. [公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻
& I2 ^* @6 H) ctvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片
( p! C# i" r+ O5.39.217.775.39.217.77- q V% I: u; l
, M- I G3 u/ g* _$ V$ \; N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ x- i/ |% x& K公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。& g1 I& c% X x
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨3 I: d7 o+ B8 ~: H7 |
' A: l# U. `$ a: v, ~% F9 ]4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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; B" ^( D# v- K( N$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇& `" G+ |" k$ Z8 w& |+ ~/ Q! d/ x
2 v* |( W3 x4 z2 m6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
4 H/ h+ I3 }$ T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ g2 N: W" K9 V+ [
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貼士：
, K' O4 @ t5 K' {7 l1 G公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z [- J- V5 |4 f6 h6 h* L
& E3 L& r8 Z; o' U4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb# y( T! e; s; w1 W
) A: l' |! p* h9 v; P$ z公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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