材料：（二人分量）3 U1 L5 ?( C- G' B' _
魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 s2 K* [. V# |3 c
生抽.....150克- r; J, @% U2 J2 ?. e
砂糖.....30克
' x4 G3 g. M4 t. u8 ^, X: z+ c冬蔭醬.....20克
3 C0 ~ G2 \9 \. Z. n' P8 o9 g: ztvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克
" u* @6 }; T* @. v" y% I公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克$ K9 H- K6 ^3 F9 F' D
南薑(切片).....20克
) b& j2 ]: ^1 Q. d" @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克
; H/ Y6 u8 U4 ntvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克1 I+ ~# U6 H! p9 j+ g" {* |1 o
膏蟹(約1斤重).....1隻
6 D }9 \4 E3 Z+ f: w公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 a: z; |& S+ G- R- c
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& C! M( V) m. {2 c# { l5.39.217.77做法：
' z# S+ t! a' n2 O& a4 ~; L1 R3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇8 j7 j4 h9 m# P! @1 i, i
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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8 u6 n2 |# k& T' ~7 r; l3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨8 O" f5 e( F1 Y7 \: N
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。5 u0 d3 J. A \+ B* e6 O
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 T1 R6 g) u9 w2 f& H3 M
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貼士：
4 V4 f) }0 V. u! m6 h0 A% l公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* _# V5 w1 @$ s8 y) S
& G8 ~4 u8 z2 V9 O2 Z$ w* a* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。1 e; O$ s: ]8 t C. Q( C
/ V5 h' w# f1 ?: p d- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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