[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子5 Y7 y* I3 b; f* O$ y
紫蘇梅細麵1 U2 u0 o9 _6 j& y% V+ U4 ~
柴魚醬油公仔箱論壇) ?; ~: N/ N" z- C4 x5 Y
過貓、山葵8 s. ~# B* z7 j9 H) u6 h( j
昆布、味醂
薑末、醬油

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製作方法: tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 M- Z3 T3 I' K: K! ~; @2 h( Z
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。