[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 6 X* K2 x8 u( d, z! ~5 e* o! E# P芹菜末1大匙、筍絲100g6 \5 P& s% w  C8 O% c( r2 Q 冬菇絲30g、素火腿絲30g $ E3 k3 H4 [" a5.39.217.77高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根tvb now,tvbnow,bttvb/ U( r, t; a6 h" z6 B) K7 l! ~ 調味料：) R( N0 {# B) W3 Z 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙  w& }, y+ X/ L6 s( ^ 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙3 x" j6 X4 |. P  F

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( E( w, d8 \4 _. ~% j. p

~天穎~

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