[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 Z8 L% w& S5 u9 d 芹菜末1大匙、筍絲100g公仔箱論壇8 t+ S% b3 ^2 P- O5 X. ^4 t 冬菇絲30g、素火腿絲30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, ?" J& P- J! e( j( K 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 ' I7 j* p, c: i: `公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇9 e, G' p$ E2 ^) G' `8 B' l 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙公仔箱論壇, d+ f) @7 P, ^8 M) D 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙公仔箱論壇8 L9 B# r& `9 m! k1 b, o( L% ]

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 7 h8 N* y/ h) |* ^( w' O& ]

~天穎~

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