材料:
5 c9 ]4 m) a: m K' b2 A4 z牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 5.39.217.77$ M* l& e/ _$ y, M2 w& n, P7 e, Z, t
& h1 j) C) E# i* y( k4 q2 r, @6 X3 N# B( m醃料/調味:, e2 Y. h2 F' x/ t$ o
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 r% |! j. h( O( b. K. q. U
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙5.39.217.774 ]4 \# p3 m6 K- M5 z
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]% l$ ?8 G! C2 A0 D t5 ?2 V8 v. k
2 R- f+ F- a$ e S' w製法:
) v0 i0 c1 R1 ]* N5.39.217.771. 牛肉切細絲5.39.217.77& t$ |! G( w7 v) k/ v7 G
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
% y# }/ x( D* q. q! ^" p, I/ x3. 油5.39.217.777 b8 f* O: K, d- [) f' Y, k9 ?
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
| 
發表於 2007-11-16 12:01 PM
|