材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，5.39.217.77& m g8 a0 t) o9 q6 E- }5 J2 ?( k
生菜絲
4 Q# `. a2 ?+ D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ i, A2 X* C* ~
餡：
9 m: Y* \1 Z9 V# h/ u% X ^3 J芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味:
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4 V6 u! \6 J1 j/ \獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 C* d/ |) o' r
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
- C" ]0 {6 q2 u0 Z. ^ 湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 H6 e6 Y! o, p8 B P
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。) J% B7 Y. j! b; `- P& J
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇' j E( C. M: C3 [
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb/ c& T* Y1 k* E$ n* U
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入. T6 v, _! _# r' e$ z+ Z
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。. b3 x* f6 T. g" h: m* V
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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