[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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1 k0 Y6 k3 S7 S% h* V公仔箱論壇5.39.217.777 G& _' B/ f& {; U4 s
    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 + W6 ^4 ]# q, m+ N9 j, N
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 c, E" o$ c! f- i
     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb5 A( w9 `- G" Q: v# U6 K/ O3 ~: l% H
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
8 x. S  D% p3 e, [+ J& T公仔箱論壇    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  tvb now,tvbnow,bttvb& P' H& D" f; _/ w2 z3 X* g
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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