材料：
/ A- S' D& L+ g- T5 p. I公仔箱論壇熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 r& c: L! V; n5 m6 D* X
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇9 g$ x+ H- q. ?' Q" {
蛋2個' v8 W+ ^' z: U6 i" H: p; L
蔥花半杯
: {3 B: I& I' ~2 M7 A% o: |8 a1 E海苔粉適量, W# R* e4 d: ?: [6 x# |
醃薑半杯
2 w0 m& h4 Y" H6 C( r& R( @5.39.217.77水1杯半
/ l* Q+ U! f+ b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* `% d4 }4 r2 I
調味料：
; q6 T' P2 T8 |5.39.217.77柴魚粉1小匙% o1 d+ ?4 ?' O: h4 `9 D t
烏醋醬適量5.39.217.776 K+ _. H! Y$ {- a% Z, E, J u
鹽少許公仔箱論壇$ y) K+ D$ T1 N9 V1 c* O0 F5 w
沙拉醬適量- T- \6 ` K0 [5 l/ a7 B" s& F
做法：公仔箱論壇9 X& A9 f* {* p) V7 j* g% `
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
: p8 z8 A# k) ~& @+ m o7 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇/ x- n" L; C( o1 x! G; N
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
5 n3 v4 x8 p6 r9 M! H! h7 \ q! I4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
) `4 p' g/ j' b; N# |tvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
) y" l6 w% q; itvb now,tvbnow,bttvb* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
1 d7 Y: o; O+ ^tvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
, W+ t/ i8 O: K; r- q* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
, W: \2 t t6 @- P/ F) ]tvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇: p: Y! s! S; m) t) j0 `
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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