[西式食譜] 焗爐烤龍蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- p9 _4 }) g. ^8 A! F9 y+ P" n4 k

: T+ V) X+ a; q9 d7 S3 wtvb now,tvbnow,bttvb龍 蝦 2 隻3 g& x9 V) l- C8 I
煙 肉 2 片公仔箱論壇& |. k0 m( o: X0 n/ [+ }  H7 a
泮 蔥 1 / 2 個
2 ?# r! |( ~% P) n7 c- S3 H, [蘑 菇 8 粒5 P6 C! H: g0 u* Q1 i) |! ]
牛 油 3 湯 匙
7 N' p9 s5 _# d4 {小 麥 粉 2 湯 匙
2 C: v/ R# X5 ?9 B! g5 ]/ ]4 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙
# s0 Q4 n& j9 T荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙公仔箱論壇+ I6 i; a% @' u4 a
水 芹 適 量
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做法) V, `5 ~" F6 G( l4 D. i# j7 R9 z& s4 d, U

; G0 B# C5 K& m   1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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   2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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0 P2 ]3 w+ h7 N% Z2 J2 S  a1 I   3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。
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   4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。